剁椒面筋-闫太有面筋-批发剁椒面筋

面筋是一种由面筋和小麦面筋组成的植物蛋白。把面粉和一些水和一点盐混合成一个面团。之后，用水反复搓揉面团，除去面团中所有的活粉和其他杂质。剩下的面粉是面筋。

适合人群:一般人群可食用，特别适合身体虚劳、热渴时食用。

　　效果:水面筋凉，味甜;具有、解热、止渴的*。

　　制作水面筋时，剁椒面筋批发价，在面粉中加入盐(2茶匙，剁椒面筋批发商，10克)，然后用筷子搅拌。面团比饺子的面团稍微软一些。

　　把面团泡在水里，醒20分钟。用一碗水轻轻地洗面团。时常换水。把面粉的精华洗净，直到面团摸起来又黑又硬，不会粘在手上为止。当你把面团弄醒时，你可以把肉末剁得更细。鲜虾去皮，切成糊状。将这两种馅料与蛋清、生姜、鲜肉粉和黄酒混合。用筷子顺时针搅拌。

烤面筋所用酱料的几种配方和对应的制作方法

1，烤面筋所用香辣酱料的配方：主料豆瓣酱100g，色拉油400g，25g，葱花50g，蒜末50g，批发剁椒面筋，姜末25g，味精25g，白芝麻50g白糖50g，花椒面50g。具体制作方法，热锅凉油，烧制四至五成热，将除了盐、味精和蒜末之外的所有调料入锅，中间添少许水，约15分钟的时间待至无水气出来即可。

2，烤面筋所用咖喱酱料的配方：主料咖喱粉50g，主料咖喱油30g，料酒30g，洋葱粉25g，胡椒粉5g，盐10g，辣椒面25g，鸡精5g以及香油30g。制作方法，按照这个量把它们搅拌均匀，剁椒面筋，刷在面筋上面即可，这个操作比较简单。

口感柔滑，不粘牙，营养丰富。分子量小，延性好，但弹性小;谷蛋白分子是纤维状的，具有较大的分子量。这是一种特殊的面筋。它是有弹性的，但不可伸缩。大面筋供应商说这两种物质的结合，即内部的面筋线，赋予了面筋粉一种*的粘弹性，这是其他植物蛋白所没有的。可伸缩性是指在不*的情况下将面筋块拉到一定长度的能力，可以用面筋块被*时的长度来表示。麸质可扩展性分为三个层次:较差的可扩展性、中等的可扩展性和良好的可扩展性。

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