学校食堂承包公司-宿州食堂承包公司-芜湖毅丰达餐饮承包

为了更好的做好食堂承包经营，更好地服务于客户，定食堂采购规范，本规范要求食堂采购人员应在规定的时间内从公司规定的*可靠的供应商，以合理的价格，按预定品种、数量及规格标准采购到厨房和其它部门所需的各种食堂所需原材料及物品，以保障厨房正常运行，确保提供餐饮服务：

1、食堂采购员在接到各部门的采购清单后要认真了解和查阅，及时和各部门沟通，必须确保其采购回来的原料及物品符合要求和标准；

2、由于供货市场纷繁复杂，采购方式多种多样，必须详细了解市场情况根据不同情况采取合理的采购方式，方案变化较大时需提前与公司*商议再确定；

3、选择的供货商必须资质齐全，肉类食品要具备卫生检疫证等必要资质。

4、认真检查所购原材料的生产厂家产地是否合法，生产日期和保质期是否有效，再确定是否采购；

5、根据公司的工作计划量，按日按计划购买原材料确保生产所需数量，除部分应备的库存外，其余一律以当日的加工量为准，确保员工菜肴的新鲜度；

6、食堂采购人员要考虑到食品原料在采购运输过程中环境温度及物流时间等无法控制的外在因素，制定预案，采取相应有效的措施以确保采购的物品质量无误；

7、食堂采购人员必须熟知各类烹饪原料的品质鉴定及其它物品质量鉴定的知识，以确保采购的原料物品无质量问题和卫生*隐患；

8、采购回来的原料物品必须经过食堂配备的专职检验人员进行验收后方能入库备用；

9、采购人员应常与各部门负责人沟通，提供及时的市场行情，以满足他们生产计划及管理制度的*等方面。

食堂承包非常多公司都非常的头疼，一些比较好的承包公司价格非常的昂贵，对于一些小的公司根本就承担不起，而一些不太出众的承包公司，价格虽然比较划算，但是质量怎么样，心里还是非常没谱儿的，好的就餐关系到员工的效率。如何才能*的选择好的公司呢？这就需要公司相关工作人员*的用心去细细挑选了。

很多员工都非常高兴，效率也高了很多，这是因为什么呢？也许许多企业都非常好奇，员工食堂承包公司，其实这也是这家企业把就餐这块儿提升上来了，以前员工就餐非常不方便，吃的也不是让人满意，现在不一样了。企业选择了一家很好的食堂承包公司，让员工的就餐环境提升和质量等等方面都提升了，怪不得员工都非常高兴呢。

很多公司都非常头疼一些问题，什么问题呢？其实说起来也不是很大的问题，就是一些日常小问题而已，简简单单的来说就是用餐的问题，也就是员工用餐的问题。净菜配送在上班时间，工厂食堂承包公司，饭堂主管应深入现场跟踪，细心观察员工在工作中所存在的不足并做纠正；掌握好开餐时间，保证不误餐；开餐时，关注分餐情况，并处理好工厂员工反应的问题；坚决杜绝现场主管，上班时间坐在仓库内闲待、不认真监督现场工作。

近两年，物价不断上涨，但是学校食堂不同于社会食堂，不能直接通过提高饭菜的价格来减少亏损。所以，考虑到学校食堂承包的特殊性，通过改变食堂经营管理的策略，防止亏本 。

一，制定优惠的经营办法，降低经营成本。学校食堂承包公益性的特点，宿州食堂承包公司，学校应采取免收食堂管理费、水电费、取暖费和租金等多种优惠政策，尽可能很大程度的降低食堂经营成本，保障学生食堂饭菜价格的基本稳定，提高伙食质量，这样做很大程度上保证学校的稳定和发展，可以收到很好的成效。在物价上涨情况下，社会不稳定因素增多的情况下，*学校需要先给食堂一定的补贴与优惠办法，制定一定的细则与办法。

*，要降低原材料成本。一是要选拔高素质的采购人员。要求采购人员有良好的政治素养，能自律，*食堂承包公司，要有较强的讨价还价的交际能力和市场判断能力，重要的是能够根据市场物资的紧缺状况，决定采购时机，及时获得有利的价格。二是要不断拓宽采购渠道，争取直接由厂家或*代理商供货减少中间环节，能切实达到降低价格的主要目的，

第三，发扬*精神，降低经营成本。通过管理*的办法，*大程度调动员工工作的积*性，提高工作效益，有效降低人工成本;还有很重要的就是通过技术*，减少原材料消耗，提升效率，用较少的时间和劳动生产力生产更多的产品;通过经营*充分利用食堂的有效资源，很大程度杜绝浪费，提高经济效益。