****食品级增稠剂结冷胶 高酰基 低酰基结冷胶
第一枪帮您来“拼单”,更多低价等你来!****食品级增稠剂结冷胶 高酰基 低酰基结冷胶
- 名称威海德科生物科技有限公司 【公司网站】
- 所在地中国 山东 威海
- 联系人 周连科
- 价格 ¥280元/件 点此议价
- 采购量 不限制
- 发布日期 2024-01-04 16:36 至 长期有效
****食品级增稠剂结冷胶 高酰基 低酰基结冷胶产品详情
- 小包装:1公斤
- 用量:0.1%-0.3%
- 有效成分:微生物胞外多糖
- 品牌:其他
- 产品名称:卡拉胶
- 型号:DKJD1001S
- 产地:威海
- CAS:JD1001S
- 有效物质含量:99
- 等级:1
- 生产执行标准:GB
- 最大使用量:100
- 用途:食品增稠剂
- 性状:粉末
- 溶解性:易溶于水
- 灰分:8
- 干燥失重:1
- 菌落总数:17
- 大肠菌群:0
- 沙门氏菌:0
- 埃希氏大肠杆菌:0
- 砷(以As计):0.22
- 重金属含量(以Pb计):0.3
- 包装规格:铝箔袋
- 储存方法:阴凉干燥
- 保存期限:2年
一、 产品概述
结冷胶是一种利用伊乐藻假单孢*为生产菌所产生的微生物胞外多糖,是已经被国际食品立法机构允许用作食品添加剂的微生物多糖,我国于1996年已经批准其作为食品添加剂使用。
产品结冷胶是由β-D-葡萄糖、β-D-葡萄糖醛酸和α-L-鼠李糖作为重复单元组成的微生物多糖,它是近年来具有发展前景的微生物多糖之一。结冷胶作为悬浮剂、增稠剂、凝胶剂、澄清剂、乳化剂、稳定剂、成膜剂、润滑剂、培养基等已被广泛用于食品、洗涤、石油开采、医药、*、陶瓷等20多个行业。
产品结冷胶具有以下特点:1.用量低;2.优良的热稳定性和耐酸性;3.优越的呈味性;4.****高的凝胶透明度;5.弹性和硬度的可调性;6.良好的配伍性。结冷胶的使用量在0.01%-0.04%的范围内呈假塑性流体特性,当使用量>0.05%时,即可形成澄清透明的凝胶。0.25%的使用量就可以达到琼脂1.5%的使用量和卡拉胶1%的使用量所产生的凝胶强度。通常用量为0.1%-0.3%,只有卡拉胶和琼脂用量的1/5-1/2。
二、产品类型
生产的结冷胶有两种:高酰基结冷胶(天然结冷胶)和低酰基结冷胶(脱酰基结冷胶)。两种产品的区别如下:
高酰基结冷胶形成的凝胶质地柔软,富有弹性,粘着力强;
低酰基结冷胶是高酰基结冷胶经特殊处理获得的产品。它形成的凝胶质地坚硬,强度大,易脆裂,形成凝胶的温度要低。工业上一般采用低酰基结冷胶。
以上两种规格的结冷胶可以按照不同比例进行混合,高酰基结冷胶含量越高,混合胶的弹性和保水性越好,其凝胶温度也要高于低酰基结冷胶。
两种结冷胶分别有食品级和医药级两种级别。
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