内蒙古特色技术砂锅土豆粉砂锅麻辣烫砂锅面技术培训
第一枪帮您来“拼单”,更多低价等你来!内蒙古特色技术砂锅土豆粉砂锅麻辣烫砂锅面技术培训
- 名称内蒙古伟宏餐饮管理有限公司 【公司网站】
- 所在地中国 内蒙古 呼和浩特
- 联系人 苏经理
- 价格 ¥1280元/件 点此议价
- 采购量 不限制
- 发布日期 2019-04-10 11:38 至 长期有效
内蒙古特色技术砂锅土豆粉砂锅麻辣烫砂锅面技术培训产品详情
- 品牌:金龙鱼
- 是否进口:否
- 特产:否
- 品名:砂 锅 土 豆 粉
一、土豆粉
相传,三国曹操之子曹植,自幼聪慧、有才华。甚得曹操的宠爱,因此备受其兄曹丕嫉妒,曹操死后,曹丕继位称帝,想害死其弟,于是,宣曹植上殿,限在七步之内写一首诗,否则就要*他,曹植一思考:“煮豆燃豆羹,豆在釜中泣,本是同根生,相煎何太急!”曹丕闻之流泪。将弟弟流放,曹植拜辞后,心情郁闷,便饮酒作诗,四处游玩,一次在长安城中吃到一碗由老婆婆挑担沿街叫卖土豆粉,因色味俱佳,心情愉悦。随占诗曰:“入口留醇香,回味悠远长。”称誉土豆粉汤味之鲜美。随之,土豆粉便名声大扬,生意由寻常街巷改入繁华大街****传至今,成为中华一代名吃,风味为美。
培训内容 |
酸菜土豆粉★海鲜土豆粉★砂锅牛肉土豆粉★鱼丸土豆粉★牛杂土豆粉★三鲜土豆粉★香辣土豆粉★麻辣土豆粉★排骨土豆粉★肥肠土豆粉★香菇鸡块土豆粉★砂锅火腿肠土豆粉★牛肉丸土豆粉★鲜鱼片土豆粉★香肠土豆粉 |
培训课程 安 排 |
1.土豆粉粉条制作比例与注意事项 2.土豆粉粉条成型原理 3.砂锅的选用及处理, 香辛料配方技术 4.鲜汤的制作, 调备老汤技术 5.鸡、鸭、鱼、排骨等各类原材料腌制及处理 6.香辣酱、麻辣酱的调制 7.各种砂锅系列烹调技术 8.各种调料的认识及采购信息 9.店面选址及经营管理技巧。 |
三、培训情况
培训费用 |
1280元,含技术转让费、中*、材料费、资料费、三年以上技术升级费等,中途不收任何费用。 |
培训时间 |
随到随学,老师一对一授课,一般5天左右,视个人情况而定,不限制学习时间,包教包会,学会为止。 |
实际操作 内 容 |
1.土豆粉粉条制作机器使用方法和注意事项 2.土豆粉粉条制作、操作、练习 3.土豆粉粉条半成品保存方法 4.辅料、食材选择,辨别 5.前期初加工、处理方法; 6.豆粉的技巧及浸泡时间(按季节温度)和浸泡方法; 7.土豆粉、水、食材配比及熬制时间、方法; 8.成本核算,售价指导; 9.学员实*点评,熟练掌握,合格结业; 10.一对一教学,包教包会,学会为止; 11.设备导购,店面设计,技术服务四年支持。 |
特别优惠 |
1. 学石锅鱼传授两个配方(红油配方,清汤配方) 2.指导招牌设计。 3.指导菜单设计。 4.加学其他项目可优惠10% |
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