臭豆腐小吃店-臭豆腐-品腐记(查看)

豆腐王朝的豆腐由于是手工切制

虽然大小不一

却足足有8个钢镚那么厚！

将臭豆腐撒上一层面包糠后

用拍打的方式，让面包糠充分包裹臭豆腐

之后再放进油锅里

为了****外层的面包糠掉落

油炸先采取“浅进浅出”的方式

让其完全粘附在臭豆腐上

之后再完全放入油锅里

期间必须严格把控油炸的时间

多一秒少一秒都会影响豆腐的口感

出锅后的臭豆腐仿佛撒上了一层白雪

这个时候“臭”气已经完全散开了~

接下来给臭豆腐“加料”

暴雪臭豆腐 榴莲臭豆腐 芝士臭豆腐

总共三种口味，每款都很精彩~

在我的印象里，臭豆腐小吃培训，

零食留给我的印象模糊又复杂，

它亦是闲暇课余与小伙伴分享的欢声笑语，亦是被大人们斥责后鼻涕眼泪。

豆腐王朝的臭豆腐都自带了一层"buff"，在炸之前都会扑上一层面包糠。

别小看这一层薄薄的面包糠，炸出来的臭豆腐油腻感会减半，口感也会更加香脆，“臭味”降低了，但是入口比一般的臭豆腐更香。

榴莲臭豆腐

榴莲加上臭豆腐，不愧是一家"臭味相投，臭豆腐小吃店，才能相伴一生"的店，连脑洞都自带气味属性。

豆腐上面的榴莲蓉是由店员每天用刀一刀刀剁成的，没有任何的添加剂，臭豆腐，保证新鲜。****后在表面挤上甜酱，让整个味道达到****nice的状态~

臭豆腐是一种闻起来臭，吃起来香美味小吃，其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种****具特色的中华传统小吃，古老而传统，令人欲罢不能。

臭豆腐是中国汉族特色小吃之一，不同的地方，因为制作手法的不同，所以口味也是不同的。

虽然叫做臭豆腐，但是并不是我的本意，香才是我的“内涵”。

人们通常在街上吃的油炸臭豆腐，或者是灌汤臭豆腐，然而南京老门东有一家与众不同的臭豆腐，那就是豆腐王朝，炸臭豆腐小吃，青灰黑色的臭豆腐上面，还带有芝士、榴莲等口味，不再是那单一的灌汤臭豆腐，而是在原有的基础上升级，让口味更多变，更与众不同。