池州冷库_安徽好利得_冷库安装设计

冷库的除霉****与消毒

1、冷库冷藏的烹饪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白质和淀粉。这些营养成分的存在，会使霉菌和*大量繁殖生长。

2、为做好冷厍卫生管理工作，保证食品和烹饪原料的冷藏质量，就要定期地进行冷厍卫生消毒工作。

3、冷库的除霉杀霉与消毒，池州冷库，可先用酸类消1毒剂。

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选购冷库的常见误区

误区一：大型冷库一定要土建结构。

实际情况：土建冷库的建筑结构的确是比组合冷库坚固，但是组合冷库可以通过钢架等器材来加固库体结构。现在很多大型冷库安装工程都是采用组合冷库的结构，通过钢架加固、支柱支撑、混凝土加固地面等方式来****库房的强度和承重。与土建冷库相比，选择组合冷库不仅耗时短、装拆方便、成本低，而且保温能力强、实用*、日后管理和维护都非常方便。

误区二：冷库板薄一点也没关系。

实际情况：有一些客户认为冷库板不重要，重要的是制冷机组，冷库安装电话，而要求使用较薄的冷库板，以便降低成本或把资金投入到制冷机组方面。实际上在冷库安装中冷库板和制冷机组是一样重要的。冷库板不够厚会导致库房保温能力不足，从而使冷量损耗过多，导致库房降温时间较长，冷库耗电较大。不仅会增加冷库运营成本，还会对货物的贮藏效果产生一定影响。因此，选购冷库时不应忽视冷库板的选型。

冷库工程各冷间用途及设计特点

1、预冷间，用于降低货物温度，以便冷藏保鲜。预冷间的设计及结构其实与冷库基本一致，对机组制冷能力要求一般不高。

2、处理间，一般用于维持肉类、水产、禽肉等食品在切割、装盘等处理中的品质。处理间的制冷设备有些为*空调有些为冷库机组，具体看实际的温度要求。

3、冷冻间、*间，其实就是速冻库房，用于快速*食品，延长食品的贮藏时间。

4、冷藏间，即冷藏库房或保鲜库房，货物经过冷冻加工或预冷处理后放入冷藏间贮藏。

5、气调间，部分农业冷库工程和果蔬保鲜冷库工程会同时建造普通的保鲜库房及气调库房。把要求较高和需长时间贮藏的果蔬放入气调间保鲜。

6、制冰间和贮冰间，常见于水产海鲜冷库工程。水产海鲜与碎冰混合贮藏可****冷藏效果及便于后续销售使用，冷库具有制冰和贮冰功能有利于生产营销和降低运营成本。制冰间制冷系统的配置与冷藏库存在一定区别。

7、理货间和升温间。经过冷库贮藏的货物和室外环境存在较大温差，直接出库其表面会有水珠凝结释出。

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