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江西封缸酒业有限公司采用出产庐山所****的冰川水,糯米酒饮料,水质优良。好水出好酒,是理想的生态酿酒基地。公司运用老传统技术与现代化生产结合,研发出新型、时尚健康的*营养饮品:米露 蜂蜜=六谷米露。

白酒和糯米酒的区别是什么呢?

1.味道上的区别:糯米酒是甘甜、微酸的,而且酒味很淡,有很浓的糟香,入口不会有辣的感觉,也不会有很明显的灼烧感;白酒则酒香浓郁,入口辣,入喉则热,倒在皮肤上,感觉很凉;

2.营养价值上的区别:糯米酒因为材料和工艺的原因,含有丰富的氨基酸和维生素(具体可见米酒的作用与滋补****价值一文),而白酒因为工艺的关系,营养含量较低,但是因为酒精含量较高,所以热量较高。


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制作米酒时的注意事项

发酵12-24小时后,如果饭没变馊,只是酒味很淡,可进行二次发酵,锅里注水加热到不烫手后,把装饭的容器放进温水里,合上盖,水凉后,糯米酒代理,再重新加热,如此反复三次后,趁热把容器课堂厚衣服包起。

做好的米酒****z好在3天内吃完(此时间段甜度****z大),时间放长了酒味越来越浓,甜度减少。或者放冰箱冷藏可保存更长的时间。

糯米的浸泡时间****z好在12小时以上,泡好的米粒以轻轻一捏就碎为宜,如果米没泡透,会影响出酒率。



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糯米酒的酿制方法糯米酒香气浓郁,酒性温和,很受人们的欢迎。那么糯米酒是怎么酿制的呢?下面我们就一起来了解一下糯米酒的酿制方法。

首先,先把糯米蒸熟,然后把它散开待冷,再散上一定份量的酒饼和米曲后,把它装进小缸里,然后在缸面和周围用稻草和棉被等遮盖严密保暖。

等过几天后,糯米酒采购,缸里的糯米饭便发酵变成糟粕,而且渗透有许多液体。用碗或杯子把这液体舀进酒坛。这时候的米酒度数很高,须渗入一定份量的沸水。





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