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成都灭跳蚤公司学习GMP食品工厂厂房区隔5.2.1凡使用性质不同之场所(如原料仓库、材料仓库、原料处理场等)应个别设置或加以有效区隔。5.2.2凡清洁度区分不同(如清洁、准清洁及一般作业区)之场所，应加以有效隔离(如表1)。食品工厂各作业场所之清洁度区分，厂房设施(原则上依制程顺序排列)清洁度区分·原料仓库·材料仓库·原料处理场·内包装容器洗涤场(注2)·空瓶(罐)整列场·****处理场(采密闭设备及管路输送者)一般作业区·加工调理场·****处理场(采开放式设备者)·内包装材料之准备室·缓冲室·非易*即食性成品之内包装室准清洁作业区管，制作业区·易*即食性成品之终半成品之冷却及贮存场所·易*即食性成品之内包装室清洁作业区·外包装室·成品仓库一般作业区·品管(检验)室·办公室(注3)·更衣及洗手消毒室·厕所·其它非食品处理区注：1.专则另有规定者，从其规定。2.内包装容器洗涤场之出口处应设置于管制作业区内。3.办公室不得设置于管制作业区内(但生产管理与品管场所不在此限，惟须有适当之管制措施)。

成都灭跳蚤公司学习GMP食品工厂墙壁与门窗5.7.1管制作业区之壁面应采用非吸收性、平滑、易清洗、不透水之浅色材料构筑(但密闭式发酵桶等，实际上可在室外工作之场所不在此限)。且其墙脚及柱脚(必要时墙壁与墙壁间、或墙壁与天花板间)应具有适当之弧度(曲率半径应在3公分以上，以利清洗及避免藏污纳垢，惟干燥作业场所除外。5.7.2作业中需要打开之窗户应装设易拆卸清洗且具有防护食品污染功能之不生锈纱网，但清洁作业区内在作业中不得打开窗户。管制作业区之室内窗台，台面深度如有2公分以上者，其台面与水平面之夹角应达45°以上，未满2公分者应以不透水材料填补内面死角。5.7.3管制作业区对外出入门户应装设能自动关闭之纱门(或空气帘)，及(或)清洗消毒鞋底之设备(需保持干燥之作业场所得设置换鞋设施)。门扉应以平滑、易清洗、不透水之坚固材料制作，并经常保持关闭。

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