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- 名称金华市一路通餐饮技术咨询有限公司 【公司网站】
- 所在地中国
- 联系人 廖丽飞
- 价格 面议 点此议价
- 采购量 不限制
- 发布日期 2018-10-18 07:13 至 长期有效
金华府上包加盟、府上包培训有口皆碑、金华府上包加盟多少钱产品详情
金华市一路通餐饮技术咨询有限公司,位于素有“小邹鲁”之称的历史文化名城—-浙江省金华市,是一家以面食包子为特色的****化小吃餐饮连锁机构。以传承包子文化为基础,做具有文化内涵、有产品保证、有特色、健康的包子店,现已建成多家直营店和加盟店,与社会精英和伙伴共同实现品牌共享、****共赢。
金华一路通餐饮与您分享:【石磨面粉的特色】
①石磨的低速低温研磨,不会*小麦中的营养物质,很大程度地保留了小麦中的蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素等各种营养物质,特别是胡萝卜素和维生素胆其它面粉的18倍。②它的低速研磨特点又保持了面粉的分子结构,无需任何添加剂。③在煮面的时候,研磨面粉的面汤颜色呈淡*,而其它含有添加剂的面粉面汤颜色呈白色。
金华市一路通餐饮技术咨询有限公司,位于素有“小邹鲁”之称的历史文化名城—-浙江省金华市,是一家以面食包子为特色的****化小吃餐饮连锁机构。以传承包子文化为基础,做具有文化内涵、有产品保证、有特色、健康的包子店,现已建成多家直营店和加盟店,与社会精英和伙伴共同实现品牌共享、****共赢。
金华一路通餐饮与您分享:面粉品质术语简介
1.面团形成时间:面团形成时间短, 表示面筋量少、质差, 反之质优。
2.面团稳定时间:面团稳定时间短, 反映面团形成后面筋不耐搅揉, 面筋网落容易*。
3.评价值:综合性的品价指标, 其值越大, 品质越好。
4.烘烤品质:烘烤品质好的小麦要求面粉吸水率强, 面团有适当的坚韧性、延伸性和弹性发酵强度适中, 揉面切割和烘烤时不贴器械, 烤的面包体积大,发展匀称, 外形美观, 颜色好看, 皮无裂缝, 内部孔隙小而均匀, 质地松软有弹性, 味美适口。
5.面包体积:用100g 面粉烤成的面包体积, 以毫升表示。体积越大, 品质越好。
金华市一路通餐饮技术咨询有限公司,位于素有“小邹鲁”之称的历史文化名城—-浙江省金华市,是一家以面食包子为特色的****化小吃餐饮连锁机构。以传承包子文化为基础,做具有文化内涵、有产品保证、有特色、健康的包子店,现已建成多家直营店和加盟店,与社会精英和伙伴共同实现品牌共享、****共赢。
金华一路通餐饮与您分享:包子皮做法
1、将所有材料(A)混匀搓揉成一光滑及可拉成薄片的面团。
2、 用一块湿布盖着面团,让它发酵制双倍大。
3、将发好的面团,筛下B,再将面团搓揉至光滑。
4、用布盖好,休息15分钟后才成形