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重庆昆吾泡菜坛子批发(图)|黑釉泡菜坛子|梁平泡菜坛子

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重庆昆吾泡菜坛子批发(图)|黑釉泡菜坛子|梁平泡菜坛子

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重庆昆吾泡菜坛子批发(图)|黑釉泡菜坛子|梁平泡菜坛子产品详情

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泡菜坛子批发

一:怎样挑选坛子:

选坛子的时候记得拿页废纸和打火机,选中坛子后,点燃废纸迅速丢入坛子中盖好盖,如果不漏烟,就证明这坛子不漏水,可以用。

坛子要用瓦罐的,黑釉泡菜坛子,因为它会吸水,****次才用玻璃坛子。

第二:做坛子

备料:紫*一把(有卖干的可以代用),*若干,生姜几块,朝天辣许多(可以用红辣椒或者青辣椒),白糖一点,米酒些许。

因为我的坛子是小号的,所以我就估摸着用了几片*,一把紫*,一勺白糖,梁平泡菜坛子,半小碗米酒

步骤一:估摸着半坛水的份量放水,与*,紫*一起煮开,水开后,去渣放凉。

步骤二:放入朝天椒和姜块,蒜头(注意都必须洗净然后沥干水分方可),黑釉泡菜坛子,添一勺白糖,倒入半碗米酒(饭碗的分量,没有米酒也可以用高度酒)

步骤三:再倒入前面步骤的加工过的水

步骤四:封坛(坛沿加水,我的坛盖被打*了,所以盖了个碗当坛盖),****少7天不要揭盖也不要移动。于第七天再依据坛子里水的分量放些盐,水稍微带咸就可以了,不能太过,太过就成盐坛子了。注意;坛沿没有水了就要持续添加。




重庆泡菜坛子厂家分享市场常见的泡菜做法

一、泡红辣椒

原料:红辣椒,高度白酒,八角(大料),盐,花椒,矿泉水

方法:

1. 将红辣椒洗干净,在坛子或玻璃器皿中放入三分之一的矿泉水,加上八角(大料),盐,花椒。

2.放入红辣椒,倒上小许高度白酒。让水面盖过辣椒即可。然后将坛子或玻璃器皿密封好,泡二十天可以食用了。

3.将辣椒吃完后,坛子里的水可以再次使用。夹酸辣椒时一定要用干净筷子,否则坛子水会坏。

二、泡嫩芥菜

材料:芥菜5000克

调料:盐、红糖、干红辣椒、白菌、大料、*、胡椒粉、花椒粉、沙姜、排草各适量。

做法:

1、芥菜去老茎、枯叶,洗净,晒至八成干。

2、坛内一层一层放入芥菜,逐层撒盐,并用重物压紧,腌1天后取出沥干。

3、取干净纱布,包入白菌、大料、*、胡椒粉、花椒粉、沙姜、排草,制成香料包。

4、原坛洗净放入芥菜,倒入适量水,再放入盐、红糖、干红辣椒和香料包,压实后盖上坛盖。

5、在坛沿上倒满水,泡2天。

6、取出适量腌好的芥菜切段,装盘即可。

三、泡酸白菜

材料:白菜1000克,胡萝卜200克,梨1个。

调料:干红辣椒、蒜末、姜末、盐、白砂糖、醋各适量。

做法:

1、白菜去根、黄叶,洗净,纵切成两半,焯后过凉水。

2、梨去皮洗净,切碎,胡萝卜洗净切丝。

3、盆中放入梨末、胡萝卜丝、干红辣椒、蒜末、姜末、盐、白砂糖和醋,拌匀成调味料。

4、将白菜刀口向上,逐层放入坛中,每层白菜上都均匀地撒上调味料,加盖,腌制10—15天。

5、取适量腌好的白菜切丝,装盘即可。

家乡农村的泡菜之所以好吃是因为家乡的泡菜坛子好和泡得久,材料搭配合理




200斤泡菜坛子批发

如何测试泡菜坛子的密封性

我们做泡菜的时候,坛子的密封性非常重要,直接关系到泡菜的成功与否。那么我们该如何测试泡菜坛子的密封性,又是根据什么原理呢?

检测步骤

1先在坛子边缘的水槽中灌上水,然后将一卷点燃的纸丢进坛里。

2稍等片刻再合上盖子,如图所示,这时槽中的水如果能被吸干(从坛沿吸入坛盖内壁),说明坛子不漏气;反之则密封性较差。

检测原理将点燃的纸张丢进坛中,坛子内的气体温度升高,这时再合上坛子盖,坛子内的火焰在烧完坛内的氧气后很快熄灭,黑釉泡菜坛子,坛子内的气体迅速降温,如果坛子不漏气,根据气体压强与温度的关系,随着温度下降,坛内气体的压强随之减小,使外界的大气压大于坛内气体压强,槽中的水被“吸”进坛中,如果某处漏气,则坛子内外相通,合上盖子后,内外没有压强差,水就不能被吸进去。



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