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西点的做法

优1秀的西点烘焙人才应当具备法式、英式、德式等面包的烘焙制作技术,制作港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋挞、比萨、巧克力、提拉米苏等高1级酒店宴席流行西点精品,阜阳西点培训,同时,还需要懂得西点行业管理和经营。面团搅拌就是揉面。在整个面包制作过程中,面团的搅拌是****基本的步骤,哪家西点培训****,也是决定面包制作成败的第二大*。


西点椰子圈制作

从外国传入中国的糕点的统称,具有西方民族风格和特色。如德式、法式、英式、俄式等。

其配方、工艺流程和制作方法基本与杏仁饼相同。不同之处是:

把面擀开约0.7厘米,用大圆模子刻,用小圆模子刻中间,成型之后面上粘椰子丝。用60℃烘烤。

质量标准 规格:大小一致,****西点培训中心,整齐。

◇口味:绵软,松酥,纯正。

◇色泽:棕*。

◇卫生:无油泥、无杂质、无糊底。



做西点有哪些常用的材料

材料的好坏直接影响着你制作出来的西点是否好吃,所以在选材方面一定要慎重。现为大家简单介绍下做西点时经常用到哪几种材料以及它们分别有什么用途。

1、高筋面粉:高筋面粉又称强筋面粉,在制作西点时,常用于制作面包,使其 更具弹性与嚼感,正规西点培训学校,还可用于制作起 酥类点心、泡芙等。

2、低筋面粉:低筋面粉简称低粉,又叫蛋糕粉,由于筋度弱,因此常用来制作 蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类 点心等。



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