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洗碗机是自动清洗碗、筷、盘、碟、刀、叉等餐具的设备，按结构可分为箱式和传送式两大类。洗碗机为餐厅、宾馆、食堂的炊事人员减轻了劳动强度，****了工作效率，增进清洁卫生安全。

发明

蒸汽船发明人John Fitch的孙女Josephine Cochrane可算是现代洗碗机*。她在1893年世界博览会展出她的发明。当时的洗碗机仍是手动的。1920年代有水喉的洗碗机出现。

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超声波洗碗机

使用超声波洗碗机是超声波清洗的原理：当超声波在液体介质压力的液体以****高频振动，使液体分子产生积****和消****的交替冲击波。声音强度达到一定值时，快速增长的小空化气泡在液体中瞬时关闭，产生强烈的微震动和冲击波*了表面污垢的清洗，并从表面清洗。

虽然每个空化气泡的作用并不大，但有数亿每秒空化气泡的作用，具有很好的清洁效果。因为超声波可以穿透固体物质，使整个液体介质振动和空气泡化，所以不存在清洗方法清洗不到死腔，并证明了超声波清洗行业的高清洁度不是虚*。

****初洗碗机使用类似于波轮式洗衣机涡流洗涤水的原则，超声波洗碗机厂家，效率低下，洗涤效果很差。通过不断的技术*，到目前为止，洗碗机实现了从结构和原理控制方式，洗碗机技术已经达到了一个相当****，主要采取好的方法清洗：清洗液体喷射在三维方向的表面清洗餐具，洗和洗脱餐具洗涤、洗涤、消毒、干燥整个过程自动完成一系列的程序。

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商用洗碗机与人工对比的优点，在前面的文章已经提过很多次了，人工洗碗机在灭菌率上面远远低于机器清洗。而且在劳动成本上，也是机器占有一定的优势，一台商用洗碗机在一开始购买的时候可能要花费一定的费用，但是在常年累月的使用中，能帮您把花出去的钱给挣回来。而人工清洗，每个月几千块钱的人工，再加上浪费的水电，还达不到机器清洗的干净程度。所以选择适合自己的清洗方式是非常重要的。

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