黄焖鸡米饭酱料、黄焖鸡、食侠客

上周一荔枝新闻报道了，南京一家小作坊大肆生产*的黄焖鸡酱料，流向南京市场的新闻。近日，黄焖鸡米饭酱料，我们又接到举报称，南京市场上还有问题黄焖鸡酱料存在，不过隐藏的更深。荔枝新闻记者再次介入了调查。

从江宁区运来的没有任何标识的酱料，在这里被贴上了商标，不过，让记者感到颇为奇怪的是，这里使用的商标，还是先前代为加工的公司--南京劲霸食品有限公司的商标，这究竟是为什么呢？经调查，记者发现，这里也有散装的酱料装在大型的塑料桶里等待分装，黄焖鸡酱料，并且还有生产工具，那么，这家没有生产资质的配送公司，是否是在进行灌装，来冒充南京劲霸食品有限公司的产品呢？我们不得而知。为此，记者请来了栖霞区市场监管局的法人员来到现场进行调查。经检查，法人员发现，企业的现场有生产的工具和相应的标签，还有一些成品半成品。不过，这里的工作人员却矢口否认这里有加工的行为。

石宇记黄焖鸡米饭酱料特色与类别

1，8年时间研制的口味好的黄焖鸡米饭酱料，经得起考验，大学及餐厅，小区，写字楼等场合生意稳定

2，酱料种类分为咸香型和甜香型两种满足不同地区的口味，南方和北方口味不一样

3，我们的黄焖鸡米饭酱料不需要加盟，不用叫人呵费用，做法****教，只需要我们的鸡米饭酱料就可以

4，黄焖鸡米饭酱料发货方便，黄焖鸡，德邦中通都是送货到家

黄焖鸡米饭及酱料制作时注意事项有哪些?

一.制作黄焖鸡米饭配料要选鲜嫩鸡腿肉。

　　二.投料准确，对所用主料都需严格过称下锅。

三.锅体讲究，用砂锅，不能用金属器皿。

　　四.烹饪讲究，每次制作鸡肉重量在两斤左右，做好食料配比。

　　五.注重火功，3公斤装黄焖鸡酱料，制作的时间不得超过6分钟，让肉质鲜嫩

　　六.汤浓味厚，二次收汤注重肉香及口感，老汤亦纯美可口。

　　大米用前先筛后簸，无杂物，凡半粒者全剔除粒粒如玉。食用时，外加一道咸菜，或老虎菜，或腌制辣椒，味道佳。

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