品世食品(图),昆明食用菌食品加工,昆明食用菌食品

山珍菌菇休闲食品

金针菇低温贮藏法

(1)常温保鲜

采收后的新鲜 金针菇 经整理后，立即放入筐、篮中。其上覆盖多层湿纱布或塑料薄膜，置于冷凉处（自然气温20℃以下），一般可保鲜1-2天。

(2)简易包装后低温保藏

新采收的金针菇经整理后，用低密度聚乙烯薄膜袋（DpE）袋膜厚20毫米，分装，昆明食用菌食品加工，抽真空封口，将包装袋竖立放入*筐或纸箱内，1-3℃低温冷藏。可保鲜13天左右。

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金针菇的好处

降低胆固醇含量

健康的*内胆固醇含量是很正常的，昆明食用菌食品，但是这几年人们的生活水平****了，人们在饮食的时候很不注意，导致体内的胆固醇含量增高，诱发各种心脑血管疾病，特别是一些中老年人的胆固醇含量很高，如果不能及时控制会影响到身体健康，平时老年多吃些金针菇可以有效的降低体内的胆固醇含量。

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菌类加工：分级与包装

烘干或晒干的牛肝菌菌片经回软后，根据牛肝菌菌片的色泽、菌盖与菌柄是否相连等外观特征进行分级包装。出口外销产品可分为4个等级。*品要求菌片白色，菌盖与菌柄相连，无碎片、无霉变和虫蛀；二级品要求菌片浅*，菌盖与菌柄相连，无*碎、无霉变和虫蛀；三级品要求菌片*至褐色，菌柄与菌盖相连，无*碎、无霉变和虫蛀；四级品要求菌片深黄至深褐色，允许部分菌盖与菌柄分离，有*碎、无霉变和虫蛀，其余为等外品。菌片分级后先用食品袋封装，再用纸箱包装，运输过程要轻拿轻放，严禁挤压，贮藏必须选择荫凉、通风、干燥和无虫鼠危害的库房。

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