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虾皮

南瓜虾皮汤

材料：

1.南瓜去皮去瓤，切成块

2.炒锅加少许油烧热，放入南瓜翻炒两下

3.加水（喜欢喝荤一些的汤就加高汤）大火煮开，南瓜煮熟时，加盐，葱花，虾皮，鸡精

营养****

南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钻量居*。钴能活跃*的****，虾皮多少钱，********功能，并参与*内维生素B12 的合成，是*胰岛细胞所必须的微量元素

虾皮

银鱼虾皮水蒸蛋

1.准备材料：鸡蛋一个，虾皮一把，银鱼少许

2.将鸡蛋充分打散

3.加一小勺盐，搅匀

4.往鸡蛋液中加鸡蛋液两倍量的温开水，充分搅拌

5.搅好的鸡蛋液过筛

6.加入洗净沥干水分的虾皮和银鱼

7.锅中水烧开后，放入调好的鸡蛋液，在放蛋液的容器上面加上个盖子

8.盖上锅盖，小火，蒸约10分钟左右（具体时间根据蛋液的多少来调整）

水蒸蛋全攻略：

攻略1：加温水：加冷水会让蛋和盐在蒸的过程中沉淀，加开水会影响水和蛋液的融合。所以要应该加温水。

攻略2：鸡蛋液和温水的比例为1：2：也就是说，要加蛋液两倍量的温水，这样比例蒸出来的蛋羹比较水滑。

攻略3：过筛：搅拌好的蛋液，表面会有很多小气泡，这时候如果直接拿去蒸，蒸好后蛋液表面会不平滑。把蛋液过筛后，就解决这个问题了。

攻略4：加盖子：蒸的时候加个盖子，虾皮加工，避免锅盖上的水蒸气滴落到蛋液上。

攻略5：小火蒸：水开后再放蛋液进去蒸，全程用小火。因为火太大会让蒸蛋内部产生蜂窝状。

虾皮

虾皮不是虾的皮，是用一种小虾（中国毛虾）干制而成的。这种虾肉很少，干制后肉不明显，使人感觉它只有一层皮。

虾皮烧冬瓜

冬瓜含有大量的水分和维生素C，有清热jie毒、利niao消zhong、止渴除烦的****。虾皮含有丰富的钙、碘等成分，是孕妇不可缺少的元素。孕妇吃此菜，可****身体****能力，有利胎儿骨骼的生长。

原料：

虾皮45克，冬瓜300克，花生油15克，盐适量。

制作：

1、将冬瓜削去皮，切成块；虾皮浸泡洗净待用。

2、锅置火上，放油，烧热后下冬瓜快炒，然后加入虾皮和盐，并加少量水，调匀，盖上锅盖，烧透入味即成。

特点：

清淡适口，香鲜。

菜炒虾皮

主料：白菜心400克，虾皮2汤匙，蒜蓉1汤匙，油2汤匙。

做法：1、白菜心洗净摘成段。虾皮用水略冲洗。

2、烧热2汤匙的油入锅，加入虾皮、蒜蓉及白菜心炒匀，炒至菜熟，不需调味即可上桌

虾皮

毛虾产量大，群体集中，一网捕上来往往都是清一色的毛虾。一般都就地晒干加工成虾皮，因虾小，肉坚实的干制品很易使人感觉似虾皮，因此得名。

虾皮的营养价值很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克，大大高于*鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。

虾皮

1.木耳凉水泡发，去蒂洗净

2.鸡蛋中加入洗干净的虾皮，打散

3.锅热油，入打散的虾皮蛋液，炒熟盛出

4.利用锅中剩余的油，入蒜末炒香，放入水发好的木耳，翻炒至木耳发出噼啪声时，白云区虾皮，加入炒好的蛋，加盐调味，翻均出锅，即可