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食用价值嫩叶可作蔬菜，枸杞提取物供货，在广东、广西等地，枸杞芽菜已经非常流行，可在菜市场买到枸杞芽菜，但南方基本为中华枸杞，枸杞子，没有宁夏枸杞。在宁夏等西北地区，使用枸杞嫩叶作蔬菜较少。枸杞子被卫生bu列为“药食两用”品种，枸杞子可以加工成各种食品、饮料、保健酒等等。在煲汤或者煮粥的时候也经常加入枸杞。种子油可制润滑油或食用油，枸杞子油。

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有一些枸杞属（Lycium）的其它种类也经常被当地称作枸杞，如云南枸杞（Lycium yunnanenseKuang）或柱筒枸杞（Lycium cylindricumKuang）等地方性枸杞种类，由于这些种类分布范围狭窄，枸杞子有什么****，不易看见，所以更多的还是中华枸杞或宁夏枸杞。而且根据两种枸杞的分布特点，也可作简单判断，枸杞提取物批发，即如果在中国东部、中部、南部地区发现，基本为中华枸杞或其变种、如果在西北发现，基本为宁夏枸杞或其变种。

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