新世界葡萄酒一手货源,新世界葡萄酒,澳玛帝电子商务(图)
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- 名称澳玛帝(天津)电子商务有限公司 【公司网站】
- 所在地中国
- 联系人 周经理
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价格
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- 采购量 不限制
- 发布日期 2018-09-18 12:44 至 长期有效
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低酒精度也有好酒。英国葡萄酒作家、葡萄酒大师杰西斯?罗宾逊Jancis Robinson也非常肯定酒精对于一瓶葡萄酒在酒体方面的作用:加烈葡萄酒都是酒体非常饱满的,因为它们含有外加的酒精。
加烈酒之外,大部分酒体****重的都是红葡萄酒,包括意大利的阿玛罗尼、隆河谷的艾米塔基和教皇新堡、加州的晚收仙粉黛以及许多西班牙和阿根廷的红酒,还有产自加州、澳洲和南非的典型的赤霞珠和西拉。
勃艮第白葡萄酒,苏玳,特别还有加州的霞多丽,也都是非常饱满的。事实上,很高的酒精含量会使一些葡萄酒尝上去感觉好像有点甜。
甜和咸也是满多人喜欢的搭配之一,例如甜酒搭配Blue Cheese。高酸度的酒款也适合搭配较油腻的食物,因为酸度可以切断食物油腻的感觉,清理味蕾。而口味强度上,一般来说酒和食物的强度相当,则不会互相盖过风味。
葡萄酒,低风险酒款
简单,新世界葡萄酒加盟,无木桶陈年,新世界葡萄酒,苦味较淡,含些微残糖含量的酒款,新世界葡萄酒一手货源,较好搭配食物。例如蜜思卡岱(Muscadet)/香槟(Champagne)搭配生蠔,酒款风味较清爽,不会盖过生蠔风味,而高酸度可以使海鲜产生新鲜口感。
高风险酒款
通常风味越复杂,结构性越强的酒,越难搭配,因为会有更多交互作用,但也因此喝起来会有多层次口感的趣味。高酸,苦味明显,高酒精浓度,高涩度,风味复杂的酒款,搭配起来难度越高。
每个人可以依照自己的喜好尝试搭配,下次外出用餐时,不妨自己试一试简单的酒搭餐!
如果你想****透彻的了解某个葡萄品种的*风味,那么你肯定不能错过由她酿造的单一品种葡萄酒。很多单一葡萄品种的酒,虽然没有加其他葡萄品种的酒在里面,但是光用不同泥土种出来的同样品种的葡萄就有不同的香味,用不同用不同年龄的葡萄藤酿造出来的酒有不一样的厚度,所以很多酿酒师在葡萄采收进来时会分开分别酿造,有的是先溷合好再放入橡木桶陈年,有的是在装瓶前才做溷合的动作。
酿酒复杂度会因土地大小土壤差异多少而增加,所以要酿造出好的单一品种葡萄的酒其实是单一葡萄品种的“溷合酒”。
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