胶原蛋白肠衣生产厂家_广州胶原蛋白肠衣_ 东莞志通肠衣
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- 名称东莞市志通肠衣有限公司 【公司网站】
- 所在地中国
- 联系人 于先生
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价格
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- 采购量 不限制
- 发布日期 2018-09-18 00:12 至 长期有效
胶原蛋白肠衣生产厂家_广州胶原蛋白肠衣_ 东莞志通肠衣产品详情
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香肠的氧化变质,失去营养价值不外乎由以下原因造成的
香肠中的水份丢失,使香肠失去弹性,香肠的鲜度下降,口感变差,这就要求肠衣有非常好的阻水性。
香肠的香味丢失,失去香肠的香气,要求肠衣有非常好的阻气性。
根据国外的研究,胶原蛋白肠衣生产厂家,并结合我们的实际工作经验表明:采用多层共挤尼龙肠衣包装巴氏****香肠,肠衣实际的氧气透过率指标要小于40ml/m2、atm、24h、23℃、65%RH。这样在0-4℃贮存条件下香肠有三个月的保质期。
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制备 胶原蛋白肠衣时的关键是首先需要制备具胶原纤维性质的浆料,而制取这样的胶原浆料,必需使用经脱脂的含胶原原料。
原料
动物胶原主要的的来源是从牛皮提取的牛胶原。将牛屠宰以后,将连同*层的含胶原层的牛皮一起剥离下来,然后用石灰处理以使胶原膨胀。再用机械方式使胶原层从牛皮上分离下来,形成皮块,切碎和用常用的方法加工成胶原凝胶。
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这里所说的实际氧气透过率不仅仅指肠衣使用前所测的数据,而且还包括肠衣灌肠****后所达到的指标。因为尼龙树脂是一种易吸潮的材料,其氧气透过率随温湿度的不同有很大的变化。如果肠衣结构不合理,广州胶原蛋白肠衣,使用前也许可以达到小于40ml/m2、atm、24h、23℃、65%RH,而灌肠后阻气性下降,会大大超出该指标。
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