****锅供应信息****锅制造厂家

在食品高温****工作过程中，****的主要对象是肉毒芽孢螺旋*，此种菌能产生对*造成致命伤害的*，其属耐热性*，在121℃环境中三分将钟将失去生物活性，在100℃环境中6个小时左右失去生物活性。当然，温度越高，该病菌存活时间越短。经科学检测，在121℃时****较为适宜，此时包装物有很好的耐热性，而且食品口感也较为良好。121℃****时，食品中心F值达到4，食品中就不会检测出肉毒芽孢螺旋*，达到了商业无菌的要求。

****锅的作用是为密封后食品的高温****提供环境，能在*的温度、时间和压力下对食品进行高温****，其必须有很好的热分布性，即在****时，容器内的任意一点温度与平均温度相差值应符合要求。如果某点的温度低于平均温度，那么该点就不能达到预定的****F值，这个点附近的食品就无法达到****要求。热分布均匀是衡量****锅质量的****重要技术指标，可以通过热分布测定仪对其进行测

诸城鼎盛机械****制造    

电加热****锅，电加热蒸汽****锅，是利用电热丝加热水产生蒸汽，并能维持一定压力的装置。主要有一个可以密封的桶体，压力表，排气阀，安全阀，电热丝等组成。
高压****锅如何使用

1在外层锅内加适量的水，将需要灭菌的物品放入内层锅，盖好锅盖并对称地扭紧螺旋。

2加热使锅内产生蒸气，当压力表指针达到33.78kPa时，打开排气阀，将冷空气排出，此时压力表指针下降，当指针下降至零时，即将排气阀关好。

3继续加热，锅内蒸气增加，压力表指针又上升，当锅内压力增加到所需压力时，将火力减小，按所灭菌物品的特点，使蒸气压力维持所需压力一定时间，然后将灭菌器断电或断火，让其自然冷后再慢慢打开排气阀以排除余气，然后才能开盖取物 　　****锅使用注意事项a待灭菌的物品放置不宜过紧；b必须将冷空气充分排除，否则锅内温度达不到规定温度，影响灭菌效果；c灭菌完毕后，不可放气减压，否则瓶内液体会剧烈沸腾，冲掉瓶塞而外溢甚至导致容器爆裂。须待灭菌器内压力降至与大气压相等后才可开盖；d现在已有微电脑自动控制的高压蒸气****锅，只需放去冷气后，仪器即可自动恒压定时，时间一到则自动切断电源并鸣笛，使用起来很方便。鼎盛****锅， ****实用的****锅

高温****锅是采用高温，高压之热水作多种食品的高温快速灭菌处理，食品在装置内连续缓慢回转，使得热传导更迅速更均匀，可以大大缩短整个灭菌过程的时间，从而达到高温短时灭菌处理，稳定产品质量，****成品率，降低损耗率之目的。同时可避免食品容易产生过热现象。鼎盛肉制品****锅 ****实用的****锅

产品性能及特点

1、设备消化吸收国外****的高压灭菌装置****技术，结合我国国情而研制的，具有技术起点高、工艺****、产品稳定和实用性好等优点。鼎盛卤蛋****锅 ****实用的****锅。

2、主要部件采用不锈钢制造，符合食品卫生要求，*腐蚀性强，设备使用寿命长，设备经劳动局安全检查合格、保护装置安全可靠。鼎盛****锅 ****实用的****锅。

3、灭菌效果好。在食品被加热灭菌过程中，食品中的微生物将有不同的变化，有的可能被消灭，有的可能被*，这是一种不好的现象。与此同时，食品本身的品质，营养成份及包装物外形等也将起变化，这又是一种不好的现象。食品加热灭菌的大目的就是把致病菌、产毒菌*，而使食品本身只应受到小的影响，高温短时间的灭菌方法是完全能达到上述目的的。

食品在高温环境下，时间越长口感越差，营养流失越多，这就要求****锅内各点在升温时温度必须迅速达到一致，保持各点F值高度一致，这样才能迅速结束****过程。降温也要迅速，以便使食品在尽量短的时间内脱离高温环境，这就要求****锅的水流设计要科学合理，减少****流程时间。

食品的高温****工作对于一个食品加工厂来说是至关重要的！它有如下两个特点：

1、一次性：高温****工作从开始到结束必须一次性完成，不能间断，食品也不能做反复的****处理。

2、****效果的抽象性：****完毕的食品用肉眼检测不出效果，*培养试验也需要一周时间，所以不可能对每****批次的食品进行****效果的检测。

基于以上特点，这就要求厂家：

1、****要做好整个食品加工链的卫生的均一性，保证每袋食品在装袋前的*初始量相等，这才能保证既定的****公式的有效性。

2、第二就要求有性能稳定、控温*的****设备，无故障、误差****小的执行既定的****公式，保证****效果的标准性、统一性。

高温****锅适用范围： 

主要适用于罐头(如：肉类、禽类、鱼类、蛋类、蔬菜等罐头)及需要高温灭菌的蛋白饮料(如：牛奶、豆奶、杏仁、椰奶、花生奶、核桃奶等)。包装物可适用用硬罐头(如：马口铁三片罐、玻璃瓶罐头HDPE)，蒸煮袋等。****锅价格特别适合软罐头类(如：火腿肠、蒸煮袋装鸡、扒鸡、纯牛奶等)。注：高温****锅大小可根据用户要求订做，有*压力容器证书，您可放心和安全的使用。