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开花馒头的制作方法：

在北方气温和湿度都比较低，在山西、内蒙、东北地区以前醒发馒头都是放在火炕上，馒头下面温度高，不锈钢圆馒头机，馒头表面温度低而且也比较干燥，馒头表面会干燥收紧，放到笼屉蒸熟的时候就会开裂，做开花馒头都是用老面加碱的方法，一般碱的比例要比平常稍微多一些，不粘辊圆馒头机，用馒头机做出来的馒头都会有一个肚脐，圆馒头机，平常蒸馒头都会把肚脐朝下，做开花馒头要把肚脐朝上便于开花，现在多数都没有火炕，可以用我们的木质发酵盒醒发馒头，单个摆开，上面不要盖东西，这些是馒头自然开花的做法，现在也有用人为的方法做开花馒头，就是在馒头成型后，用刀在馒头上划一个十字口，蒸熟后也会开花，就是效果和自然的不太一样。

以上属于****基本的馒头制作方法，仅供参考。如果你是做馒头的老手，你完全可以按你自己成熟的方法制作。

银鹤馒头机做馒头有哪些优势

馒头是我们汉族人群的一种传统美食，由于馒头的营养价值高，所以就愈加明显的提升了馒头的*，为了十分好的迎合馒头的市场，很多的商户在制造馒头时都是用馒头机进行制做的，那馒头机做馒头有哪些优势呢？

1 馒头机速度快产量高，是人工做馒头的好几倍。

2 可以做几个人的事情，但是没有人工工资的成本，大大节省运营成本。

3 馒头机设计精妙，占用空间小，噪音小。

4 不锈钢制造，不生锈、方便清理，保持清爽的卫生环境。

5 依照您要求的规格生产，做出来的馒头大小规格一致。

6 仿手纹成型辊是馒头成形更加美观好看*****。

7 经过高温烤制的不沾涂层成型辊不会和制作中的馒头粘连****成型率和工作效率。