食堂用餐方案|配送|南昌瀚锐商贸有限公司

黄瓜：黄瓜皮能*。

黄瓜皮中含较多的苦味素，是黄瓜的营养精华所在。食用带皮黄瓜不仅可使维C充分吸收，而且能帮助*有效*。此外，黄瓜皮还有*的作用。

萝卜：萝卜皮保护皮肤。

萝卜皮富含萝卜硫素，为十字花科蔬菜里****有益健康的化合物之一，可*********机制，诱发酵素的活性，可保护皮肤免受紫外线伤害。

萝卜皮性凉味辛甘，清热利水，煮水后取汁喝，食堂用餐方案，可****停经期的热潮红症状。

橘子：橘子皮开胃化痰。

橘皮富含大量维生素C、胡萝卜素、蛋白质等多种营养素，能做出许多美味。橘皮粥芳香可口，还能****胸腹胀满或咳嗽痰多。橘皮泡水或泡茶，味道清香，还能开胃、通气、提神。

大蒜可以存入冰箱的冷藏室，也可以放入保鲜袋中密封后冷藏或置于阴凉处，切记不可受冻，能保存至少半个月。

发芽的大蒜是可以吃的，但若发生变色、发霉、腐烂就不能吃了。

葱

把葱去掉皮、葱根，洗净沥干水分，切成段，放进保鲜袋，密封放入冰箱冷藏室，街道办事处食材配送，可保存一周左右。竖着放入冰箱里保存时间会更长。

发芽、萎蔫、干瘪的葱可以食用，但营养价值大大下降。发黄的部位尽量不要使用。

姜

姜分为老姜和嫩姜，老姜不适合冷藏保存，可放在通风处，嫩姜应用保鲜膜或者纸巾包起来至于冰箱内保存，还可以冷冻保存。

如果是发芽没有霉变的生姜，可以把发芽的部分切掉食用。腐烂的生姜或长毛变绿的生姜则已经变质，不能食用。

配送弊端：

1、 消费习惯：买菜的主力军年龄在50岁以上，习惯于农贸市场买菜，市民接受度低。

2、 消费能力：高成本必然*，配送，低价必然赔钱，如果做蔬菜配送，以昆明目前的经济环境，大多市民消费能力还达不到。

3、 不成规模：家庭配送属新型市场，市场还需开拓，布局成本高。

4、 配送成本：人工配送是较大的成本，蔬菜的利润比，不足以支撑高昂的配送成本。而快递则不同，快递不分时段，几乎零损耗，一个人可以从早到晚配送，外资工厂食堂食材配送，蔬菜不同，时间性很强，还要保鲜。

5、 市民下单量少，不足以覆盖各种成本；市民下单不稳定，蔬菜损耗大。