龙水商贸(图),*花生油,东平花生油

花生油做法指导1. 花生油热量高，*花生油，脂肪量大，不宜过量食用，否则对心脑血管还是会有一定影响，而且容易发胖。

2. 花生油油耐高温，除炒菜外适合于煎炸食物。

3. 用花生油炒菜，在油加热后，先放盐，在油中爆约30秒，可除去花生油中可能存在的*。

4. 植物油可****粥沫：煮稀饭时，往锅里滴几滴花生油，并改用文火，稀饭就不会有沫子外溢了。

毛花生油的特点：色泽深黄，含有较多的水份和杂质，浑浊不清，什么花生油，可以食用。

过滤花生油的特点：较毛油澄清，酸价较高，不能长期保管。

精制花生油的特点：透明度高，花生油保质期，质地洁净，水份和杂质很少，因经精炼除去游离酸，不易酸败。

质量鉴别：

良质花生油：一般呈淡黄至棕*，清晰透明。

次质花生油：呈棕*至棕色，微浑浊，有少量悬浮物。

劣质花生油：呈棕红色至棕褐色，并且油色暗淡，在日光照射下有蓝色莹光。油液浑浊。

气味、滋味鉴别：

良质花生油：具有花生油固有的香味和滋味，无任何异味。

次质花生油：固有的香气平淡，微有异味，东平花生油，如青豆味，青草味等，滋味平淡。

劣质花生油：有霉味、焦味、哈喇味等不良气味，具有苦味、辛辣及其它刺激性或不良滋味。