4s店食堂食材配送|配送|南昌瀚锐商贸(查看)

5月16～18日，由中物联冷链委与SIAL China（中食展）联合主办的2018年中食展国际冷链展将在上海新国际博览中心W5馆盛大举行。4月18日在北京举行的新闻发布会上，中食展CEO刘进先生的发言，让大家对本届由中物联冷链委与中食展强强联合打造的国际冷链展有了直观的认识。

获知，5月16～18日举行的国际冷链展预计将有10000 ****观众到场参观，120 家冷链供应商参展，30 场****会议精彩呈现，为行业纵观冷链物流发展全局，把脉中国冷链物流市场发展趋势开出了经典方案。

回返空盒要经过认真清洗后方能装车，严禁将带有血污、碎肉的脏盒带回总部。

对于在连锁店中进行现场加工的生鲜制品，要求从-2～0℃的暂存库中取出生鲜制品后要迅速加工，要求每加工一批，从库中取出下一批，严禁产品积压，缩短加工时间，冷库门尽量少开，*园食堂食材配送，以保持库温恒定，其他事业单位食材配送，昼夜库温波动不超过1℃。

现场加工间的温度控制在15℃以下，并在不超过15min的时间内迅速加工，放入-2~4℃的展销柜，中间休息时，要将产品及时入库，严禁将产品长时间放于15℃以下的现场加工间。

在冷藏展销柜中，摆列的生鲜肉品量不宜太多，要少摆多补。

在销售环节中，若发现有不良品质，要马上拿开，****交叉污染。

生鲜食品的配送流程

订货。是配送中心运作周期的开始。配送中心收到和汇总门店的订货单后，配送，首先要确定配送货物的种类和数量，然后要查询配送中心现有库存中是否有所需的现货。如果有现货，则转入拣选流程；如果没有，或虽然有现货但数量不足，则要及时发出订单或向总部采购部门申请发出订单，进行订货。

收货。收货包括收货和验收入库。通常，在商品货源宽裕的条件下，采购部门向供应商发出订单以后，供应商会根据订单的要求很快*供货，配送中心接到通知后，就会*有关人员接货，先要在送货单上签收，继而还要对货物进行检验。验收入库主要包括数量的检验和质量的检验。若与订货合同要求相符，则可以转入下一道工序；若不符合合同要求，配送中心将详细记录差错情况，并拒绝接收货物。按照规定，质量不合格的商品将由供应商自行处理。经过验收之后，配送中心的工作人员随即要按照类别、品种将其分开，分门别类地存放到仓位和场地，或直接进行下一步操作。