学习面包烘焙、赛西维烘焙学校(在线咨询)、面包烘焙
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- 名称东莞市万江赛西维职业培训学校 【公司网站】
- 所在地中国
- 联系人 周老师
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价格
面议
点此议价
- 采购量 不限制
- 发布日期 2018-09-23 15:34 至 长期有效
学习面包烘焙、赛西维烘焙学校(在线咨询)、面包烘焙产品详情
赛西维烘焙学校成立于2003年,十五年来为烘焙行业培养了三万多的烘焙人才,就业率高达到百分之九十五以上,创业开店学员西到西藏地区,北到哈尔滨,****远的开到了美国拉斯维加斯。学校拥有多名台湾技术顾问和多位国内优l秀技师任教,西点面包烘焙,
翻糖艺术蛋糕班
【学习对象】:面向私人烘焙坊的同学,想****店里产品档次,做婚宴、庆典的同学;从翻糖的基础知识到整款的学习,结业即可参加工作.特别是针对想开店经营的学员
【课程内容】:1、翻糖蛋糕胚制作;2、翻糖色彩的调配;3、翻糖皮的制作;4、各种翻糖花卉的学习与实操制作;5、卡通小黄人、小熊维尼等学习与制作;6、翻糖整款的制作;7、翻糖的杯子蛋糕制作;8、多层婚礼的制作;9、翻糖的存放与保存。
【学期及学费】:学习15天,原价4880元,现报名立减2000元,现优惠价4830元,一期学不会,面包烘焙,下期免学费再学。
赛西维烘焙学校成立于2003年,企业历经十五年的不断努力与发展,现旗下拥有东莞校区、惠州校区、肇庆校区。企业于2012年建立烘焙品牌店面“西米斯”。十五年企业秉承“踏实 坚持 付出 感恩”的企业精神,学习面包烘焙,致力于为烘焙行业培养更多优l秀技术人才。
在2008年被香港国际美食****会授予“中华烘焙美食人才培训基地”,2009年成为《美食导报?东莞饮食》理事单位,在2011年成为广东岭南点心研究发展中心东莞分中心,在2014年被中国烘焙工商联合会授予“****l佳培训合作培训机构”,在2016年荣获“中国烘焙人才****l佳贡献奖”。
服务的内部管理规划
建立服务系统有四大内部管理规划,分别是运行策略规划、服务流程管理、顾客资讯管理和改进管理计划。
1.运行策略规划
(1) 服务方向的设计;
(2) 服务目标的设计;
(3) 研究开发设计;
(4) 资源整合的设计。
2.服务流程管理
(1) 人事管理:从招聘、培训到离职退休的全过程;
(2) *管理:日常营业、设备*、环境卫生、效绩评估等;
(3) 标准作业流程设计:各项制度、服务手则等。
3.顾客资讯管理
(1) 市场调研与竞争者优势分析;
(2) 顾客资料处理,面包烘焙学习,即建立顾客资料库;
(3) 现场服务技巧设计,如礼节、用语。
4.改进管理计划
(1) 现场立即改进:规模较小,所需时间短,可以现场立即更正;
(2) 纳入改进计划:规模较大,所需时间较长。
整个服务系统是环环相扣、彼此相互紧密衔接的。经营者们可以依照自己公司的实际情况来设计制定,不一定要完全符合上述的这些,要因地制宜,根据自己的实际情况制订适合自己门店的服务体系,但是必须以满足顾客的需求为出发点,从顾客的角度来设计。
赛西维烘培学校,在2008年被香港国际美食****会授予“中华烘焙美食人才培训基地”,2009年成为《美食导报?东莞饮食》理事单位,在2011年成为广东岭南点心研究发展中心东莞分中心,在2014年被中国烘焙工商联合会授予“****l佳培训合作培训机构”,在2016年荣获“中国烘焙人才****l佳贡献奖”。
两步拌合法
特点:简便,但不适宜使用面筋含量高或者筋力过强的小麦粉。
本法较以上两种方法略为简单方便,其搅拌方法如下:
1、将配方内所有干性原料包括面粉、糖、盐、发粉、奶粉、油等以及所有的水一起加入搅拌缸内,先用桨状拌打器慢速搅拌使干性原料沾湿而不飞扬,再改用中速搅拌三分钟,把机器停止,将缸底原料刮匀。
2、全部蛋慢慢地加入第l一步的原料中,用慢速搅拌,待全部加完后机器停止,将缸底刮匀,再改用中速继续拌4分钟。
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