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大米要这么保存才好吃！

水稻起源于中国，距今已有八千多年的历史，后来传播到*和全世界其它一些地方。稻谷是水稻的果实，经过脱壳碾磨之后叫稻米，也叫大米。

当前*出产的大米，根据品种主要分为粳米、籼米两类。大米的主成分是淀粉，其有直链与支链两种不同结构，珍珠王大米批发，这两种淀粉的不同比例影响了米饭的黏性和口感。籼米粒形细长，因其直链淀粉较多，支链淀粉较少，所以口感偏硬，但比较爽口；粳米粒形圆短，其支链淀粉较多，直链淀粉较少，所以口感偏软，但黏度较高。

大米在收成后仍具有生命力(酵素活性)，其品质在储存期间会逐渐衰变。所以，哪里有批发珍珠王大米的，就有所谓的新米和旧米之分。由于储存期间会有油脂氧化的问题，所以新米的口感和香味一般都比旧米好，而且旧米的色泽较黄，透明度也较差，很容易分辨出来。

稻米可分为早、中、晚三糙，就品质、口感而言，以晚稻为更佳。早稻米腹白较多，碎米较多，而晚稻米正好相反，并且色泽比较晶莹透亮，也很容易分辨出来。中稻米的品质、囗感比早稻米稍好。总之，晚稻米比早稻米好，新米比旧米好，新早稻米通常也比旧晚稻米要好。

怎样才能确保大米新鲜不被米虫侵害呢？

冷冻法：冷冻2-3天　米虫非常怕冷，只要5度左右就会被冻死，因此米买回来后，放进冷冻库中冰两天。可以将大部分的虫卵都冻死，就不怕有米虫出来作怪了。

花椒驱虫法：将25克至50克花椒，分成四至六份，珍珠王大米批发一吨多少钱，分装小纱布袋中，珍珠王大米批发代加工，放在米桶或米缸中间和四个角上，米就不会生蛀虫了。

塑料袋贮藏法：选用的塑料袋若干个，每两个套在一起备用，将晾干的大米装入双层袋内，装好之后挤掉袋中的残余空气，用绳扎紧袋口，使袋内大米和外界环境隔绝，可长期保鲜。