芹菜水饺速冻机厂家

诸城市佳美食品机械公司

　什么是速冻食品？

　　超市里卖的“速冻食品”是用速冻方法，采用冷链方式保持-18℃或更低温度的包装食品。

　　它跟我们平时在家用冰箱冷冻的食品是有区别的。这是因为，前者是在-18℃（不少人家里的冰箱可能根本达不到这个温度）的条件下*，这种冷冻速度是比较快速的。

而冷冻速度的快慢对食物细胞内外的冰晶大小和数量有直接的影响，快速*形成的冰晶小而多，慢速*形成的冰晶大而少内蒙古进口压缩机速冻设备内蒙古进口压缩机速冻设备

速冻机按送风方式

2.1 垂直送风

冷空气从网带上部送风，垂直吹过食品表面。该方式的优点是冷冻品的水平位移小;缺点是不适合*有包装的食品。内蒙古进口压缩机速冻设备内蒙古进口压缩机速冻设备

2.2 水平送风

冷空气水平掠过冻品表面。此种方式的优点是可以*有包装的食品;缺点是冻品容易产生水平位移。折叠提升式速冻机一

、概述:

提升式速冻机，是一种、节能、多用途的速冻设备。该机具有节约能源，自动化程度高，体积小，性能稳定可靠等优点。它适用于快速*小型块状、条状或粒状食品，如饺子、包子、春卷、汤圆等各类调理食品。

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维生素的损失量主要取决于初期加工步骤（清洗、*烫）的条件，其他步骤对他们没有影响，而在冷冻过程中能得以保持。

　　一项针对茄子、菜豆、蒜苔、白菜这四种蔬菜，在速冻和常温贮藏条件下营养成分的比较发现，在贮藏初期，速冻较常温贮藏的蔬菜维生素C含量低，但随着贮藏天数的增加，常温贮藏的蔬菜维生素C含量迅速降低，很快就低于速冻蔬菜。内蒙古进口压缩机速冻设备内蒙古进口压缩机速冻设备

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