山西兴达酒店厨房设备、餐厅厨房设备工程、太原厨房设备工程

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醒发房注意事项：

1.醒发箱内要加一定量的水；

2.两个转扭 一个是温控，一个是湿控；

3.温控调到30-38度；

湿控按品种来决定：一般来说，酥皮品种调到35-45度。因为湿度太高容易混酥。普通品种调到50-70度就可以了。使用一段时间要注意加水就行了。

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电气蒸饭车使用方法：使用前应将机器安放平整，接上输入蒸汽管道，餐厅厨房设备工程，将饭盘、馒头盘等放进箱内，加入部分清水，送电（或蒸汽）经30分钟能达到良好消毒作用，然后放入大米，馒头及菜类；用蒸汽加热时，将需蒸煮食品放入箱内关上门，蒸饭车顶上配有气压安全球阀，气压达到一定的压力时气压球阀自动冲开蒸汽溢出，属正常现象，厨房设备工程公司，严禁用物体压住气压球阀；蒸饭车非高压密闭容器，允许有少量蒸汽从门缝溢出，当蒸汽输入数分钟后，蒸汽溢出较刚输入时有所增加属正常现象。