清水鱼、开化清水鱼、水中龙开化清水鱼(推荐商家)

开化县助农渔业****合作社（水中龙开化清水鱼）供应鲜活开化清水鱼。

清水鱼是开化美食的当家名菜，当地人****喜欢的做法是白煮。

在清洗剁好的鱼身上抹盐，再用当地的土山茶油抹一抹，放上葱姜直接蒸，鱼肉吃起来鲜嫩甘甜，没有一点泥腥味，而且鱼刺居然也非常少。

还有一种烧法是炖汤，把开化当地菜籽油或山茶油加热到8分热，散去油烟，入姜炸味，放入鱼，同时放盐、酒、清水——水要本地山泉水，还一定要柴灶，一把旺火，“千滚豆腐万滚鱼”，清水鱼，一刻钟后鱼汤呈乳白色，香味扑鼻，一份至纯至醇的开化清水鱼就新鲜出锅了。

清水鱼正因为其食材优良，故其做法反而简单了。

水中龙开化清水鱼肉质鲜嫩紧实，无塘泥腥味。如需咨询，欢迎您拨打图片上的电话联系！

开化县助农渔业****合作社，主要供应鱼类养殖，开化清水鱼价格，集养殖、销售、批发于一身。

据开化县志记载，开化农民从明朝开始利用山溪流水在房前屋后、溪边沟旁挖塘养鱼，品种以草鱼为主，完全投喂青饲料，后把这种方式养出的鱼称作“清水鱼”。开化独具的生态优势，开化清水鱼，使流水坑塘养出的清水鱼背部溜黑、肚皮亮白、肉细腻鲜嫩而有弹性。

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清水鱼即是草鱼，和菜场里的养殖草鱼不同，它是吃青草长大的，从来不喂饲料，体态修长，鱼背乌黑，鱼肚雪白，鱼身黑黢，鱼目发光。

其鱼因常年生长于冷凉的清水塘生长缓慢，一般两年才可捕捞上市，该鱼汤鲜肉嫩，令人唇齿留甜，回味*

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