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银耳鸭舌汤的做法详细步骤：

1. 将干银耳放入温水中浸泡1小时；

2. 泡发后择去黄根，洗净沙子和其他杂质；

3. 银耳挤去水分，撕成小块；

4. 将鸭舌在七成开的热水中烫一下，取出；

5. 撕去舌上的皮膜，用清水洗净；

6. 再放入沸水锅中煮30分钟即熟，捞出用冷水浸泡；

7. 然后从鸭舌根部抽去舌内的脆骨，用清水洗去舌心里的油脂，捞出，沥干水分；

8. 黄瓜洗净后，横着片切成0.3厘米厚的片；

9. 将鸡鸭汤250克、料酒3克、精盐少许，放入汤锅内，大火煮沸；

10. 下入鸭舌，原味鸭舌头做法，煮沸后，撇去浮沫；

11. 下入银耳氽一下，随即将鸭舌和银耳捞入汤盆中，同时放入味精和黄瓜片；

12. 接着，另将锅放大火上，倒入剩余鸡鸭汤、料酒及精盐适量，煮沸；

13. 再倒入盛鸭舌银耳的汤盆中即成。

干妈豆豉舌的做法详细介绍：

1. 鸭舌入沸水锅中氽泡一下，原味鸭舌头批发价格，撕去粗皮，去舌根，原味鸭舌头如何挑选，放入碗中；

2. 碗中加精盐、料酒、姜片、葱段和匀，码味15分钟；

3. 然后上笼蒸取出；

4. 干辣椒去蒂籽，切成节；

5. 小青椒去蒂洗净，斜切成节；

6. 锅置中火上，鸭舌头，放入小青椒加盐，煸断生铲出；

7. 锅内烧精炼油至六成热，放入鸭舌炸制微黄，滗去余油；

8. 下干辣椒节、花椒，煸炒至辣椒呈棕红色；

9. 加料酒、小青椒、老干妈豆豉、白糖、葱段、鸡精，颠锅推转和匀；

10. 烹入味精、香油、辣椒油，起锅盛入盘中即成。干妈豆豉舌的做法小贴士制作要诀：

本品有油炸过程，需备猪油约500克。

鸭舌的营养价值——健体益脑

由于鸭舌中富含容易被*吸收的蛋白质，所以常吃鸭舌具有补充营养、健体强身的作用。另外，鸭舌中还富含可****孩子大脑发育的磷脂类，所以小孩常吃鸭舌可以起到健脑的作用，而老人常吃鸭舌则能****期**等脑部问题。

可乐鸭舌：

1. 鸭舌用清水洗干净备用2. 锅内倒入可乐3. 可乐煮开后，放入鸭舌4. 可乐煮到这样快收汁的时候要不停翻拌噢5. 煮到大气泡消失6. 根本停不下来