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家庭自制卤菜配方

原料：

八角、香叶、桂皮、*、罗汉果、肥一点的五花肉、冰1片糖、姜片、高汤精、盐、料酒、耗油、生抽适量、白葡萄酒

做法：

1.需要卤的材料，提*晚上用适量的盐，少量的糖和白葡萄酒腌制一晚上；

2.开卤前把肉类都凉水下锅，汆烫除*备用；

3.锅内放上足量的水，加入冰糖，姜片，江苏卤菜培训，各种香料放入隔渣袋中，大火煮开五分钟后小火再煮二十分钟；

4.放鸡精、盐、料酒、耗油、生抽适量，大火烧开转文火。

凉拌猪头肉的制作步骤：

1.猪头肉切片。

2.放进碗里面加一品鲜酱油。

3.倒适量的醋。

4.香菜洗干净切碎。

5.切好的香菜放进碗里，放香油搅拌均匀。

凉拌猪耳朵的制作步骤：

准备食材：卤猪耳，蒜，辣椒，盐，生抽，哪里有卤菜培训，香菜，辣椒油。

1.卤好的猪耳朵，切片，装于碗内。

2.放盐，辣椒，正宗卤菜培训班，老抽，辣椒油，拌均匀。

3.再加入香菜搅拌下。

4.好吃的凉拌猪耳朵，搞定啦。