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一般的稻田养殖泥鳅的方法。在每年的早、中稻插秧后放养。每平方米水面投10—12毫米鳅种30—50尾。在放养前应加高加固田埂,以免田埂垮塌。在稻田的排水口挂上竹帘阻防泥鳅逃脱,泥鳅饲养与繁殖,再在靠近排水口处,挖个6—7平方米、深50—60厘米的鱼坑,泥鳅,作为夏季水温高时或干田时泥鳅栖息地,泥鳅养殖价钱,又便于起捕。食物以天然饵料为主,泥鳅养殖效益,结合投喂米糠、蚯蚓等,以****水质恶化。在稻田里尽量少施碳铵或氨水。到割稻时可捕捞,每亩约可产成鳅量25—35公斤

泥鳅的处理方式也是各有不同,泥鳅个头比较小,经常使用的一种处理方法是盐渍方式。

首先,把养泥鳅的水沥干倒入有盖器皿,按500克泥鳅放入5—8克食1盐,并立即盖上器皿。20分钟后用水将泥鳅冲洗干净,沥干后就可以安全地烹调了。

盐渍方式方便快捷,方法十分简便操作特别容易。****重要的是通过盐渍,能够使泥鳅主动把体里的泥土和脏物全部吐出来,这样既保持了泥鳅的外观完好无损,又保证了泥鳅的营养价值丝毫不变。


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