南京凉皮那家好吃_周氏食品(在线咨询)_凉皮

凉皮

西北酿皮口感更为劲道有弹性，陕西凉皮居中，麻酱凉皮则口感较糊，又薄又软，****不好吃。若所用原料较为低廉，南京凉皮制作方法，则味同嚼蜡。其实原本凉皮也是比较好吃的，但是街边小贩或者一些路边摊所用的凉皮都不是自己制作，南京凉皮那家好吃，而是从小商贩那里批发过来的，一块多一张，材料低廉、机器加工、环境简陋、卫生状况令人担忧，所以才会那么的不好吃。

凉皮辣椒油的制作方法：

汉中口味的比例：（凉皮*料）150g：（三种辣椒）500g、 （菜籽油）4000g、由于每个地方的口味不一样，故请来电告所我们你所在城市，以便我们给你提供适合当地口味的各种原料。

1．主料：四袋香料（凉皮*香料）

2．辅料：八袋辣椒（凉皮*辣椒料，内含芝麻20克）、

3．辅料: 4000克/8斤菜籽油；

4．将菜籽油烧至沸腾后，稍凉1分钟左右，凉皮，倒入容器内，依次放入（先少量放一点辣椒在油中，30秒后辣椒不变黑色为****0佳，然后在大量放入辣椒）香料搅拌均匀即可（放料顺序不要弄错）。

凉皮

　　捞出的面筋可蒸一下，同凉皮子一起食用。食用时，南京凉皮销售，将凉皮子切成细条、面筋切成薄片，放入盘中，再浇上辣椒油、醋、蒜末、酱油、芥末、芝麻酱等作料，五颜六色，其色悦目，味香诱人。盛夏，人们吃凉皮子既可消暑又可提神，其风味绝非一般。

　　石河子的凉皮，响誉新疆。比起其它地方，石河子的凉皮子的制作工艺更加复杂，做出来的成品色泽鲜亮，更有劲道。调料也有所不同，吃起来酸辣可口、久久留香。在其它地州也有打着石河子凉皮招牌的小店，生意兴隆，但味道似乎总差那么一些。