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一看二摸三嗅——选米有窍门

　　虽然国内大米品种繁多、质量参差不齐，但*建议，只需消费者在购买大米时遵从“一看、二摸、三嗅”的准则，购买安全、养分、健康的定心大米并不难。

　　首先是辨色。就是通过色彩来判别大米的质量。****的大米不只光泽度好，并且通体比较亮，色泽皎白、晶亮，新泰大米，而陈米或残次米色彩泛黄且有黑斑。如果发现米粒中有褐色的米，也就是“红粒米”，要注意挑出。如果“红粒米”过多，则要慎重挑选。

　　其次是捻摸。就是用手摸搓大米外表。正常抛光的米，摸起来有玻璃珠般油滑的感觉。但陈米摸在手上很粗糙。有些不法商贩还会用白腊处理残次米，这样的米摸起来有黏手感。

　　第三就是嗅味。正常大米闻起来有清香的滋味，而残次米一般都有异味，如陈化米有发霉的滋味。要闻一下是否有霉变的酸败滋味或许“哈喇味”， 有此种滋味的大米一般经过持久贮存，并不新鲜。有时，加工处理后的米气味较难辨别，但用塑料袋包半小时后，就可闻到显着陈味。

强化米

大米营养强化是为了****大米中蛋白质的生理价值，补充*必需的维生素、矿物质等营养素。强化米的主要营养素是氨基酸、维生素和矿物质。通过****大米的8种必需氨基酸组成比例，可以****其生理价值，外加营养素的强化方法通常是用一定浓度的营养素溶液浸渍白米，使之吸收营养成分或将溶液涂覆在米粒上然后蒸煮使米粒表面化，再干燥。目前主要有两种强化形式，一是通过被膜工艺，在大米的表面包上一层营养强化剂；二是利用米粉或淀粉，大米的做法，与黏结剂、强化剂等营养成分混合，通过挤压、成形、老化、干燥等工艺制*造米，再与天然大米按一定比例混合食用。

大米（Rice），福临门大米代理，是稻谷经拾掇、砻谷、碾米、制品拾掇等工序后制成的制品。拾掇工序就是运用适合的设备，经过恰当的工艺流程和妥善的操作方法，大米玉米油批发，将混入稻谷中的各类杂质除掉，以前进大米制品的质量，一同运用磁铁除掉稻谷中的铁钉、铁屑等，以保证出产安全。 稻谷的胚与糊粉层中含有近64%的稻米营养和90%以上的*有必要的营养元素，较为均衡，这应该是其所以成为人类主食的根本原因。新发明专利产品米珍就是以稻米的胚与糊粉层为主的洁净营养食物 ，是米糠的晋级换代产品，其将成为稻米加工职业的主产品。大米是补偿营养素的基础食物，除了富含碳水化合物外，还含有蛋白质、脂肪、维生素及11种矿物质，能为*供应丰富的营养。是南边公民的首要食物