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1、台湾泥鳅达到寸苗规格就开始窜上水面呼吸又迅速回到水里，这个动作叫“打水”，大约每5个小时会打一次水。台鳅有da吃小的习性，发现鱼苗开始出现打水，就要进行分级了。

2、尽量买规格统一的寸苗进行养殖，规格不齐，哪里有卖泥鳅种苗的，大苗会吃掉小苗；寸苗以下规格的苗体质较弱，难运输，泥鳅种苗价格，成活率低。

3、没有不钻泥的台湾泥鳅，池塘底部淤泥保持有5~10公分厚为好。

4、适宜的投苗密度为3万尾/亩，养殖过程中水深为1.2~1.5米为宜，每5亩配备1台增氧机即可，一般夜晚才需要开动。

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防逃管理

泥鳅逃逸才能很强，特别在暴雨、连日大雨时应加强防备。平常应留意查看防逃设备是不是完好，塘埂是不是渗漏等。

5、天敌防护

台湾泥鳅饲养能否成功、能否获利，天敌防护是一个非常重要的影响因素，其天敌首要包含*、蝌蚪、青蛙、老鼠、水蛇以及鸟类。

水花培养期间

：放苗前*清塘，运用50-100公斤/亩的生石灰全塘消毒，进水后运用40-50公斤/（亩·米）的茶籽饼杀si野杂鱼、*以及蝌蚪等。进水管需装滤网，避免野杂鱼随水进入池塘。

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这样高的苗价成本，养殖一旦失利，损失是比较大的。目前，据不完全统计，目前在珠三角地区的台湾泥鳅养殖水面达到1万亩。不过，台湾泥鳅养殖具有一定的盲目性。养殖户在尚未了解到种苗的来源、养殖技术要求以及成鱼的销售渠道时，被苗场哄抬的虚*格所吸引，跟风养殖。一时的狂热并不能维持一个产业的发展，何况，2013年，珠三角地区出现的台湾泥鳅养殖热潮是有其特殊原因的。