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湖南腊肉烘干机

南昌永淦节能科技有限公司生产的肉制品烘干设备在腊肉烘干领域使用效果良好，已被湖南郴州，江西赣州等多家腊味生产企业采购。腊肉烘干设备采用空气能热泵作为热源，节能效果明显，可以实现节约电能55%以上，烘干时间保持在12小时以内即可完成一次标准烘干，一次可烘干300斤-2200斤香肠。平均每小时用电量3-10度，采用智能烘干设备可以大大****生产效率，帮助食品生产企业走出靠天吃饭的难题。

一般家庭熏制腊肉的传统方法是将腌制过的猪肉经过烧炭、烧柴等烟熏的方式，但是随着市场的拓展，很多农产品加工企业通过大型的设备进行熏制，为保证其熏香味，也会采用烟熏的方式。这种方式不仅*环境，工艺周期长，设备简陋难以连续化生产，手工操作劳动力需求大，产品质量不稳定，存在严重的安全隐患。

同时，这样熏出的腊肠腊肉不卫生，表皮结痂干硬，卖相不好看，且更耸人听闻的是，因为燃烧不完全，高温中炭火和肉类的脂肪在熏制过程中易产生苯并芘，甲醛和环芳烃等强烈的*物质，诱发多种脏器和*的病变。随着热泵技术的不断成熟和应用领域的扩大，空气能企业纷纷推出腊味烘干的产品，经销商也纷纷将热泵烘干设备运用到腊肉的烘干。

通常情况下，腊肉的干燥率在50%～65%，如果成品的干燥率为57%，那么可以在腊肉快达到干燥要求的时候(假设为60%)，开始进行熏制工作，燃烧质还是传统的木炭、树叶等，通过设备的进烟口将烟雾输送至烘干房内，烘干与烟熏同时进行，熏制时间一般为半小时到一小时。采用这种方式，不仅可以让腊肉保持烟熏味，还不会对环境造成很大的污染，如果采用烟雾冷却技术，甚至不会对环境造成污染。同时，还可以把人工解放出来，热泵烘干广式腊肠烘干，节省了劳动力成本，可以连续化集约化生产，干燥成品质量均匀稳定，****腊肉的价格。

热泵烘干腊肉，****重要的是如何让腊肉拥有传统的烟熏香味，不同的人有不同的处理方法。燃烧木炭、稻壳、树叶等燃烧物产生烟雾熏制是普遍的方式，也有的人为了减少熏制时间、增强熏香味，在熏制的同时放入可食用的香料。但不管方法如何，在为消费者提供美味的同时，食品安全应该放在*。

永淦公司生产的食品烘干机还可运用于：腊肉，腊排骨，乳猪，腊鸡，板鹅，香肠，板鸭，酱板鸭，鸭五件，牛肉干，米粉，小鱼，肉制品、肠衣、海产品、枸杞、干果、红枣、核桃、杏子、葛粉，等食品农产品的烘干。

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节能空气能热泵肉质品烘干机

南昌永淦节能科技有限公司生产的肉制品烘干设备在腊肉烘干领域使用效果良好，已被湖南郴州，江西赣州等多家腊味生产企业采购。腊肉烘干设备采用空气能热泵作为热源，节能效果明显，可以实现节约电能55%以上，烘干时间保持在12小时以内即可完成一次标准烘干，一次可烘干300斤-2200斤腊肉。平均每小时用电量3-10度，采用智能烘干设备可以大大****生产效率，帮助食品生产企业走出靠天吃饭的难题。

腊肉是我国历史悠久，范围覆盖****广的美食之一，文字记载可追溯到北魏时期（见《齐民要术》 贾思勰著，寒冬腊月，辛苦劳作了一年的人们，热泵烘干江西板鸭烘干，杀猪宰羊欢天喜地迎新年，吃不完的保存起来，留着平时吃），这种保存肉类的方法，汉唐鼎盛时期民间流传甚广，随着人们肉类保存工艺的发展和对食物口感的要求，冬季储存的肉类，渐渐演变成一种美食，因是寒冷的腊月制作的肉类，故起名腊肉。

永淦公司生产的食品烘干机还可运用于：腊肉，腊排骨，乳猪，腊鸡，板鹅，香肠，板鸭，酱板鸭，鸭五件，牛肉干，米粉，小鱼，肉制品、肠衣、海产品、枸杞、干果、红枣、核桃、杏子、葛粉，等食品农产品的烘干。

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江西腊肉烘干机南昌厂家*

南昌永淦节能科技有限公司生产的肉制品烘干设备在肉脯烘干领域使用效果良好，已被广东佛山，潮汕，湖南郴州，江西赣州等多家腊味生产企业采购。肉脯烘干设备采用空气能热泵作为热源，节能效果明显，可以实现节约电能55%以上，烘干时间保持在12小时以内即可完成一次标准烘干，一次可烘干300斤-2200斤肉脯。平均每小时用电量3-10度，采用智能烘干设备可以大大****生产效率，帮助食品生产企业走出靠天吃饭的难题。

肉制品包含很广，有板鸭，腊肠，腊肉。无论是小型生产加工厂还是大型食品生产企业在制作肉制品，腊味等食品大多数采用多元化发展，有同时生产板鸭，腊肠，腊肉，肉脯，牛肉干等各种肉制品，腊味食品，这也要求肉制品烘干机能够一机多用，可以满足不同形状的腊味烘干需求。以下以腊肉制作烘干技术做一个简要的分析。

工具/原料鲜猪肉若干，食用盐若干，南昌永淦烘干机一套，香叶，八角，桂皮，姜片， 花椒适量，高度白酒50克方法/

步骤1：五花肉给切成二指厚的长条，拿回家后不用洗，热泵烘干，如果要洗一定要挂起来晾干水分。

2：花椒和盐放锅中炒出香味，盐颜色稍变黄关火晾凉用蒜臼子捣成花椒盐，其余香料和酱油放干净锅中加小半碗水煮5分钟关火晾凉备用。

3：五花肉的一头，用刀尖扎个眼，穿上棉线后系死扣，放在干净的盆里，如果没有也可以用一个厚实的大保鲜袋子。

4：把花椒盐倒在肉上面，戴上一次性手套把花椒盐仔细的抹在肉条上，尽量都抹到，多揉搓一会，让花椒盐呼进肉里。

5：把晾凉的香料酱油水倒在抹好花椒盐的肉条上，再倒入白酒，再次进行揉搓。

6：把泡好的肉条放入冰箱腌制三天，每天想起来就拿出来揉搓一会。

7;将腌制好的腊肉放入南昌永淦烘干房中进行烘干，烘干参数按照如下设置：首段6小时温度40度，湿度控制在55%，第二段6小时，温度50度，湿度控制在38%，第三段8小时，热泵烘干腊味烘干，温度60度，湿度控制在25%左右，即可完成一批次的腊肉烘干，一次可以烘干2400斤的腊肉。

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