肉制品烘干靖江猪肉脯烘干|肉制品烘干|永淦节能科技

南昌永淦节能科技有限公司生产的肉制品烘干设备在香肠烘干领域使用效果良好，已被湖南郴州，江西赣州等多家腊味生产企业采购。香肠烘干设备采用空气能热泵作为热源，节能效果明显，可以实现节约电能55%以上，烘干时间保持在12小时以内即可完成一次标准烘干，一次可烘干300斤-2200斤香肠。平均每小时用电量3-10度，采用智能烘干设备可以大大****生产效率，帮助食品生产企业走出靠天吃饭的难题。

腊味烘干包含很广，常见的有腊肉烘干、腊肠烘干、腊鱼烘干、腊鸭烘干、腊鸡烘干、腊豆干烘干等、其实，腊味的含义远远不仅这些，很多东西都可以用来做腊味。现在腊味的又很广，湖南腊味、广式腊味、四川腊味，几乎每个地方都有适合本地口味的腊味。其中，广式腊味、湖南腊味、四川腊味是整个腊味中的主流。腊味的大致做法是把瘦肉适中的猪肉（也可以是其它的肉、鸡鱼肉蛋鸭等）切条或者剁碎，用其它的一些辅料腌制大约十几分钟，然后把肉灌进干肠衣去，用筷子头压实，然后制成一段一段的，进行晒干或者烘干即可。一般来说，在刮北风的大晴天晒的腊味较佳，秋冬腊味。腊肠烘干的质量好坏除了与腊肠的配料工艺有关系外，更主要取决于腊肠的烘干工艺。腊肠烘干过程不仅要去除水分，肉制品烘干，还会影响腊肠的色、味、形等感官指标。

永淦公司生产的食品烘干机还可运用于：腊肉，腊排骨，乳猪，腊鸡，板鹅，香肠，板鸭，肉制品烘干广西腊肠烘干，酱板鸭，鸭五件，牛肉干，米粉，小鱼，肉制品、肠衣、海产品、枸杞、干果、红枣、核桃、杏子、葛粉，等食品农产品的烘干。

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江西腊肉烘干机南昌厂家*

南昌永淦节能科技有限公司生产的肉制品烘干设备在肉脯烘干领域使用效果良好，已被广东佛山，潮汕，湖南郴州，江西赣州等多家腊味生产企业采购。肉脯烘干设备采用空气能热泵作为热源，节能效果明显，可以实现节约电能55%以上，烘干时间保持在12小时以内即可完成一次标准烘干，一次可烘干300斤-2200斤肉脯。平均每小时用电量3-10度，采用智能烘干设备可以大大****生产效率，帮助食品生产企业走出靠天吃饭的难题。

肉制品包含很广，肉制品烘干湖南腊味烘干，有板鸭，腊肠，腊肉。无论是小型生产加工厂还是大型食品生产企业在制作肉制品，腊味等食品大多数采用多元化发展，有同时生产板鸭，腊肠，腊肉，肉脯，牛肉干等各种肉制品，腊味食品，这也要求肉制品烘干机能够一机多用，可以满足不同形状的腊味烘干需求。以下以腊肉制作烘干技术做一个简要的分析。

工具/原料鲜猪肉若干，食用盐若干，南昌永淦烘干机一套，香叶，八角，桂皮，姜片， 花椒适量，高度白酒50克方法/

步骤1：五花肉给切成二指厚的长条，拿回家后不用洗，如果要洗一定要挂起来晾干水分。

2：花椒和盐放锅中炒出香味，盐颜色稍变黄关火晾凉用蒜臼子捣成花椒盐，其余香料和酱油放干净锅中加小半碗水煮5分钟关火晾凉备用。

3：五花肉的一头，用刀尖扎个眼，穿上棉线后系死扣，放在干净的盆里，如果没有也可以用一个厚实的大保鲜袋子。

4：把花椒盐倒在肉上面，戴上一次性手套把花椒盐仔细的抹在肉条上，尽量都抹到，多揉搓一会，让花椒盐呼进肉里。

5：把晾凉的香料酱油水倒在抹好花椒盐的肉条上，再倒入白酒，肉制品烘干靖江猪肉脯烘干，再次进行揉搓。

6：把泡好的肉条放入冰箱腌制三天，每天想起来就拿出来揉搓一会。

7;将腌制好的腊肉放入南昌永淦烘干房中进行烘干，烘干参数按照如下设置：首段6小时温度40度，湿度控制在55%，第二段6小时，温度50度，湿度控制在38%，第三段8小时，温度60度，湿度控制在25%左右，即可完成一批次的腊肉烘干，一次可以烘干2400斤的腊肉。

永淦高温热泵腊肠烘干工艺流程：

南昌永淦节能科技有限公司生产的肉制品烘干设备在蛋白肠衣烘干领域使用效果良好，已被广西神冠集团在蛋白肠衣烘干工艺使用多年。蛋白肠衣烘干设备采用空气能热泵作为热源，节能效果明显，可以实现节约电能55%以上，烘干时间保持在12小时以内即可完成一次标准烘干，一次可烘干300斤-2200斤蛋白肠衣。平均每小时用电量3-10度，采用智能烘干设备可以大大****生产效率，帮助食品生产企业走出靠天吃饭的难题。

蛋白肠衣烘干过程中除湿是****重要的一个流程，永淦蛋白肠衣烘干设备采用空气能热泵****除湿机烘干，每小时脱水量可以达到惊人的40斤。相对于传统烘干设备脱水速率可****2倍以上。