板鸭烘干热风炉,永淦节能科技(在线咨询),萍乡板鸭烘干

江西腊肉烘干机南昌厂家*

南昌永淦节能科技有限公司生产的肉制品烘干设备在肉脯烘干领域使用效果良好，已被广东佛山，潮汕，湖南郴州，江西赣州等多家腊味生产企业采购。肉脯烘干设备采用空气能热泵作为热源，节能效果明显，可以实现节约电能55%以上，烘干时间保持在12小时以内即可完成一次标准烘干，一次可烘干300斤-2200斤肉脯。平均每小时用电量3-10度，采用智能烘干设备可以大大****生产效率，帮助食品生产企业走出靠天吃饭的难题。

肉制品包含很广，有板鸭，腊肠，腊肉。无论是小型生产加工厂还是大型食品生产企业在制作肉制品，腊味等食品大多数采用多元化发展，有同时生产板鸭，腊肠，腊肉，肉脯，牛肉干等各种肉制品，腊味食品，这也要求肉制品烘干机能够一机多用，可以满足不同形状的腊味烘干需求。以下以腊肉制作烘干技术做一个简要的分析。

工具/原料鲜猪肉若干，食用盐若干，南昌永淦烘干机一套，香叶，八角，桂皮，姜片， 花椒适量，高度白酒50克方法/

步骤1：五花肉给切成二指厚的长条，板鸭烘干设备，拿回家后不用洗，如果要洗一定要挂起来晾干水分。

2：花椒和盐放锅中炒出香味，盐颜色稍变黄关火晾凉用蒜臼子捣成花椒盐，其余香料和酱油放干净锅中加小半碗水煮5分钟关火晾凉备用。

3：五花肉的一头，用刀尖扎个眼，穿上棉线后系死扣，放在干净的盆里，如果没有也可以用一个厚实的大保鲜袋子。

4：把花椒盐倒在肉上面，戴上一次性手套把花椒盐仔细的抹在肉条上，尽量都抹到，多揉搓一会，让花椒盐呼进肉里。

5：把晾凉的香料酱油水倒在抹好花椒盐的肉条上，再倒入白酒，再次进行揉搓。

6：把泡好的肉条放入冰箱腌制三天，每天想起来就拿出来揉搓一会。

7;将腌制好的腊肉放入南昌永淦烘干房中进行烘干，烘干参数按照如下设置：首段6小时温度40度，湿度控制在55%，第二段6小时，温度50度，湿度控制在38%，第三段8小时，温度60度，湿度控制在25%左右，即可完成一批次的腊肉烘干，一次可以烘干2400斤的腊肉。

肉制品烘干机

南昌永淦节能科技有限公司生产的肉制品烘干设备在香肠烘干领域使用效果良好，已被湖南郴州，江西赣州等多家腊味生产企业采购。香肠烘干设备采用空气能热泵作为热源，节能效果明显，可以实现节约电能55%以上，烘干时间保持在12小时以内即可完成一次标准烘干，一次可烘干300斤-2200斤香肠。平均每小时用电量3-10度，采用智能烘干设备可以大大****生产效率，帮助食品生产企业走出靠天吃饭的难题。

传统的腊味烘干主要用木材、煤、*等为燃料，这种烘干机非常不节能，而且在烘干过程中会释放大量的*气体，污染环境。同时在烘干过程中很容易*腊味的颜色，*卖相，甚至会污染腊肠的味道。为有效解决腊味烘干问题，永淦空气能高温热泵烘干机应市场需求而生，萍乡板鸭烘干，其除了实现节能降耗外，意义在于品质优化。永淦空气能高温热泵烘干机在腊味烘干过程中能使其不变形、不开裂、不变色、不变质、不氧化、干燥*、干燥后复水性好、营养成分损失少，储存期长，板鸭烘干箱，比传统干燥设备更有效地保护干燥物的色、香、味、个体形态和有效成分。可见，永淦空气能高温热泵烘干机是腊味制品企业的较佳物料干燥解决方案。

　　永淦空气能热泵烘干技术不但适用于腊味制品烘干工艺，还成功应用到多个领域的烘干项目。作为空气能热泵烘干行业开创品牌，永淦空气能将继续深耕技术，广泛地考察不同领域的具体情况，研发制造出更多具有针对性的高水平热泵烘干设备，*烘干产业快速发展。

永淦公司生产的食品烘干机还可运用于：腊肉，腊排骨，乳猪，腊鸡，板鹅，香肠，板鸭，酱板鸭，鸭五件，牛肉干，米粉，板鸭烘干热风炉，小鱼，肉制品、肠衣、海产品、枸杞、干果、红枣、核桃、杏子、葛粉，等食品农产品的烘干。

现在不用为食品/中药材/农产品烘干而烦恼了只需拨打图片中的电话 ，就有专人带您参观永淦食品/中药材/农产品烘干成功案例，零成本为您做烘干方案。

永淦高温热泵腊肠烘干工艺流程：

南昌永淦节能科技有限公司生产的肉制品烘干设备在香肠烘干领域使用效果良好，已被湖南郴州，江西赣州等多家腊味生产企业采购。香肠烘干设备采用空气能热泵作为热源，节能效果明显，可以实现节约电能55%以上，烘干时间保持在12小时以内即可完成一次标准烘干，一次可烘干300斤-2200斤香肠。平均每小时用电量3-10度，采用智能烘干设备可以大大****生产效率，帮助食品生产企业走出靠天吃饭的难题。

腊味包含很广，常见有腊肉、腊肠、腊鱼、腊排、腊鸭、腊蛋等品种，腊味的含义还不止这些，很多食品都可以来做腊味。腊味的质量好坏除了本身的配料工艺之外，更关键的是烘干除湿工艺，腊味在干燥除湿过程不仅要除掉物料里面的水份，还要在外观上保留原有的色、香、味、形等感观的指标，保证在今后存放和保质期内不变质、不发霉、不发酵，所以这些是和烘干除湿息息相关。永淦高温烘干除湿有****关键的三步工艺：

1、高温烘干温度达到65-68度之间烘干3-4个小时让物料发酵过程，保证腊味香味。

2、减速干燥阶段发色期和收缩定型期的控制，温度控制在50-55度之间，湿度控制在45%左右，时间为4-5个小时，腊肠逐渐从浅红色转为鲜红色，肠衣开始收缩，这时一定要注意硬壳的出现，可以进行冷热交替使用，效果更好。

3、快速干燥阶段，这一阶段主要的制约因素是温度，为了强化干燥速度，温度要升高到58-60度，烘干时间控制在10-12个小时，相对湿度控制在38%左右，腊肠****终烘干湿度在17%左右。

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