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散酒我们都知道，是我们的日用品之一，有人觉得酒喝多了伤害身体，其实不然，哪有批发散酒，少量的饮酒不仅有益于身体健康，还有住于血液循环内。那么您对白酒的制作工艺都了解多少呢？下面就由百璀泉带您来简单了解一下。

原料粉碎

原料粉碎的目的在于便于蒸煮，如何储存散酒，使淀粉充分被利用。根据原料特性，粉碎的细度要求也不同，薯干、玉米等原料，通过20孔筛者占60%以上。

配料

将新料、酒糟、辅料及水配合在一起，为糖化和发酵打基础。配料要根据甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、气温、生产工艺及发酵时间等具体情况而定，配料得当与否的具体表现，要看入池的淀粉浓度、醅料的酸度和疏松程度是否适当，一般以淀粉浓度14～16%、酸度0.6～0.8、润料水分48～50%为宜。

白酒，相信大家都不陌生，受到了许多朋友的喜爱，那么对于白酒酿造的工艺，您都了解多少呢？下面就由百璀泉来为您介绍一下。

蒸煮糊化

利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用，同时还可以去除杂菌。蒸煮的温度和时间视原料种类、*碎程度等而定。一般常压蒸料20～30分钟。蒸煮的要求为外观蒸透，熟而不粘，内无生心即可。

将原料和发酵后的香醅混合，蒸酒和蒸料同时进行，称为"混蒸混烧"，前期以蒸酒为主，甑内温度要求85～90℃，蒸酒后，平顶山散酒，应保持一段糊化时间。

若蒸酒与蒸料分开进行，称之为"清蒸清烧"。

冷却

蒸熟的原料，用扬渣或晾渣的方法，使料迅速冷却，使之达到微生物适宜生长的温度，若气温在5～10℃时，品温应降至30～32℃，若气温在10～15℃时，散酒加盟，品温应降至25～28℃，夏季要降至品温不再下降为止。扬渣或晾渣同时还可起到挥发杂味、吸收氧气等作用。

散白酒是一种备受广大中国人喜欢的饮品，加盟店众多，促销活动对于散白酒加盟店来说是很多见的，但是在活动的进行过程中，怎么做才是****有用的，在进行宣扬活动中又应当留意哪些呢？

1、鼓舞工作人员参加：倾听工作人员的意见与建议;经过训练使工作人员熟悉促销活动的详细信息。

2、全力支撑促销活动的完成，保证要将进行促销活动的散白酒商品悉数备好，而且其他需求用到的礼品数量也应当仔细盘点，以保证促销活动的正常施行。