莫府贡酒、莫府贡酒沙龙会所、莫府贡酒15年

莫付贡酒告诉你平时白酒为什么不标保质期呢？

白酒为什么越存越香

　　白酒中能散发芳香气味的功臣是乙.s乙酯，新酒里它的含量微乎其微，酒中的醛、酸不仅没有香味，还会刺激喉咙。所以新酿的酒喝起来生、苦、涩，而自然窖藏陈酿后酒里的醛不断的氧化为羧酸，羧酸再和酒精酯化，生成具有芳香气味的乙.s乙酯，使酒质醇厚，产生酒香。

哪些白酒适合保存

　　一：高度酒更适合收藏

　　50度以上为高度，高度酒一般由纯粮食酿造，更适合收藏。而50度以下的低度酒里面的酒精很容易挥发掉，无法长期保存。

　　二：收藏成套或特殊的“概念酒”

　　收藏白酒和集邮很相近，莫府贡酒39年，既讲究成套，又讲究特殊意义。特殊年份、特殊意义、特殊事件、出口等因素都是收藏白酒需要注意的概念。

白酒有什么作用?

白酒除了饮用外，还有其他功能：　　

减痛：不慎将脚*后，将温白酒涂于伤处轻轻an.摩，能舒筋huo.xue，清除疼痛.去腥：手上沾有鱼虾腥味时，用少许清洗，即可去掉腥气味.除腻：在烹调脂肪较多的肉类、鱼类时，加少许白酒，可使菜肴味道鲜美而不油腻.消苦：剖鱼时若弄*苦胆，立即在鱼肚内抹一点白酒，然后用冷水冲洗，可消除苦味.减酸：烹调菜肴时，如果加醋过多，只要再往菜中倒些白酒，可减轻酸味.去泡：因长途行走或因劳动摩擦手脚起泡时，临睡前把白酒涂于起泡处，次日晨可去泡.增香：往醋中加几滴白酒和少许食眼，搅拌均匀，既能保持醋的酸味，又能增加醋香味.　　

白酒的妙用 1、酱油瓶内加点白酒，可防酱油发霉变质.2、醋瓶内加点白酒，可增加美味久存不坏.3、将鲜姜浸于白酒内，可久存不坏.4、姜汁鸡蛋汤里加点白酒，莫府贡酒，味道鲜美.5、做菜放醋多了加点白酒，可减轻酸味.6、烹调脂肪较多的肉类、鱼类时，加点白酒，可使成菜味美而不腻.7、将河鱼在白酒中浸一下，再挂糊油炸，可去泥腥味.8、咸鱼洗净后在白酒中浸泡2～3小时，可减低鱼的咸味.9、在活鲜鱼嘴里滴几滴白酒再放回水里，在阴暗透气的地方，即使在夏天也能活3～5天；在*的鱼体上洒些低度白酒再放回冰箱，鱼很快即解冻，也不会出水滴和异味.10、红烧牛羊肉时加点白酒，不仅可消除膻味，还可使肉的味道鲜美，并容易烧烂.11、煮火腿之前，在火腿皮上涂些白酒，莫府贡酒，会很快煮烂，并且味道更鲜美.12、冷冻过的面包喷些低度白酒，再烤一下可使面包回软如新

白酒制造介绍：

白酒为中国特有的一种蒸馏酒，是世界八大蒸馏酒（白兰地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、龙舌兰酒Tequila、日本清酒sake、中国白酒Spirit）之一，由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵后经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等，解放后称为白酒。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，莫府贡酒15年，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。

包括：

—固态法白酒

（指采用固态糖化、固态发酵及固态蒸馏的传统工艺酿制而成的白酒），如大曲酒、小曲酒、麸曲酒、混曲酒等；

—半固态法白酒

（指采用固态培菌、糖化、加水后，于液态下发酵、蒸馏的传统工艺酿制而成的白酒）；

—液态法白酒

（指主要采用液态糖化、液态发酵、液态蒸馏制成的白酒），如传统液态法白酒、串香白酒、固液勾兑白酒、调香白酒等。

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