空气能烘干肉铺烘干,空气能烘干,永淦节能科技

广式腊味烘干设备

南昌永淦节能科技有限公司生产的肉制品烘干设备在香肠烘干领域使用效果良好，已被湖南郴州，江西赣州等多家腊味生产企业采购。香肠烘干设备采用空气能热泵作为热源，节能效果明显，可以实现节约电能55%以上，烘干时间保持在12小时以内即可完成一次标准烘干，一次可烘干300斤-2200斤香肠。平均每小时用电量3-10度，

广式腊肉具有色香味鲜明的*性，因此其烘干工艺不同于烟熏腊肉，采用空气能热泵烘干广式腊肉，是永淦热泵烘干技术的亮点之一，广式腊肉分烘干和风干两种工艺，尤以风干腊味****为复杂，且风干腊味****为出名，但由于涉及到产量、成本、效益等诸多方面，市面卖的主要还是烘干腊味。广式腊味烘干烘房，必须保证所有构件无菌无味完全符合卫生标准，基材一般采用聚氨酯复合不锈钢（食品级）保温板，热泵加热温度不宜过高，排湿采用大风量强排，一般烘干时间在24-30小时之间，设计安装****关键的特点就是要严格保证烘房风量、温度、湿度等协调并按遵循特定工艺要求，使腊肉烘干受热面的均匀、保证肉香味徐徐析出，满足烘干成品色香味及外形的要求。

　永淦空气能热泵烘干技术不但适用于腊味制品烘干工艺，还成功应用到多个领域的烘干项目。作为空气能热泵烘干行业开创品牌，永淦空气能将继续深耕技术，广泛地考察不同领域的具体情况，研发制造出更多具有针对性的高水平热泵烘干设备，*烘干产业快速发展。

永淦公司生产的食品烘干机还可运用于：腊肉，空气能烘干，腊排骨，乳猪，腊鸡，板鹅，香肠，板鸭，酱板鸭，鸭五件，牛肉干，米粉，小鱼，肉制品、肠衣、海产品、枸杞、干果、红枣、核桃、杏子、葛粉，等食品农产品的烘干。

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永淦高温热泵腊肠烘干工艺流程：

南昌永淦节能科技有限公司生产的肉制品烘干设备在香肠烘干领域使用效果良好，已被湖南郴州，江西赣州等多家腊味生产企业采购。香肠烘干设备采用空气能热泵作为热源，节能效果明显，可以实现节约电能55%以上，烘干时间保持在12小时以内即可完成一次标准烘干，一次可烘干300斤-2200斤香肠。平均每小时用电量3-10度，采用智能烘干设备可以大大****生产效率，帮助食品生产企业走出靠天吃饭的难题。

腊味包含很广，常见有腊肉、腊肠、腊鱼、腊排、腊鸭、腊蛋等品种，腊味的含义还不止这些，很多食品都可以来做腊味。腊味的质量好坏除了本身的配料工艺之外，更关键的是烘干除湿工艺，腊味在干燥除湿过程不仅要除掉物料里面的水份，还要在外观上保留原有的色、香、味、形等感观的指标，保证在今后存放和保质期内不变质、不发霉、不发酵，所以这些是和烘干除湿息息相关。永淦高温烘干除湿有****关键的三步工艺：

1、高温烘干温度达到65-68度之间烘干3-4个小时让物料发酵过程，保证腊味香味。

2、减速干燥阶段发色期和收缩定型期的控制，温度控制在50-55度之间，湿度控制在45%左右，空气能烘干板鸭烘干，时间为4-5个小时，腊肠逐渐从浅红色转为鲜红色，肠衣开始收缩，这时一定要注意硬壳的出现，可以进行冷热交替使用，效果更好。

3、快速干燥阶段，这一阶段主要的制约因素是温度，为了强化干燥速度，温度要升高到58-60度，烘干时间控制在10-12个小时，相对湿度控制在38%左右，腊肠****终烘干湿度在17%左右。

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赣州板鸭烘干机

北风起，腊鸭香。”冬季霜冻腊风天气非常适宜腊制腊味，腊鸭是中国民间喜爱的传统食品之一，也是人们相互馈赠的佳品。然而，****的腊鸭制作除了采用*配料工艺外，烘干工艺是重中之重。如今，许多腊味制品企业一直想通过使用干燥机器设备来实现大规模、超效率、精品质的产出多种腊味制品。永淦空气能研发的高温热泵烘干机应运而生，解决了这一难题。

　　据悉，传统手工艺制作的腊鸭为了降低成本，多采用日晒方式进行脱水或炭火烘干的办法制作腊鸭，但无法保证腊鸭的色泽和存放时间。同时，传统的烘干设备对烘干或多或少存在一些不足的地方。比如烘干周期长，颜色不均匀，耗能大、烘干质量得不到保证等。

　　俗话说，腊味是“7分制作，3分烘烤”。腊味的质量好坏除了本身的配料工艺之外，更关键的是烘干除湿工艺，腊味在干燥除湿过程不仅要除掉物料里面的水份，还要在外观上保留原有的色、香、味、形等感观的指标，保证在今后存放和保质期内不变质、不发霉、不发酵。可见，干燥工艺在腊味制作加工中是非常重要的一环。

　　永淦的高温热泵烘干机在进行腊鸭干燥过程中，主要是利用热泵蒸发器吸收外界空气中的热量，或者回收干燥过程中排气的余热，经过压缩机做功，将能量搬运（转移）至烘干箱中，烘干箱内的热空气经过反复循环加温，吸收物料中的水分，自身降温加湿，经过热风排湿或者冷凝除水的过程，把物料中的水分水排出带走，并****终实现物料的连续干燥，输出温度为85℃。

　　日前，江西赣州的李先生采购的6台12P高温热泵机组成功应用于腊鸭烘干。据李先生介绍，随着这二年腊制品市场竞争大，人们对腊鸭的质量要求越来越高，所以传统的日晒风干方式已经不满足于市场的需求。他对腊鸭市场进行考察后，决定淘汰传统烘干技术，改用****的烘干机组。****终，李先生在了解南昌永淦节能科技有限公司有烘干腊鸭的设备后，马上来永淦公司考察并确定了合作意向，选择了永淦高温热泵烘干机组。烘房建设好后，李先生迫不及待地进行测试，空气能烘干鸭腿烘干，发现烘干后的腊鸭从外观上保留原有的色、香、味、形等。当场，李先生高兴地说，“我应该早就用永淦高温热泵烘干机，****了腊鸭的产量和质量，真的很不错。”