腊味肉制品烘干哪里有|永淦节能科技|腊味肉制品烘干

牛肉烘干机

传统作坊式牛肉干加工虽然可满足消费大众对牛肉干风味品质的多元需求，但与现代肉制品加工工艺生产的产品比较，由于缺乏无菌包装条件或包装条件较差，产品在贮藏期和卫生方面呈明显劣势。

一位业内人士告诉记者，过去牛肉干生产靠太阳晒、烧土炕烘，腊味肉制品烘干黄花鱼烘干，生产的牛肉干品质次、污染严重。后来，生产厂家进行了技术改造，建蒸汽烘房或电热烘房，卫生条件得到****，减少了灰尘和微生物的污染。

但仍存在三大问题：*，烘干时间长。牛肉干浸渍后，经晾干含水在35%左右，要达到成品水分10%~12%的要求，得烘很长时间，这就限制了产量****；第二，增加了蒸汽、电热能耗，成本高，经济效益低；第三，****不*，卫生指标达不到要求。

永淦牛肉烘干机是一种新型超效率节能烘干机，其工作原理是根据逆卡诺循环原理，采用少量的电能，利用压缩机，将工质经过膨胀阀后在蒸发器内蒸发为气态，并大量吸收空气中的热能，气态的工质被压缩机压缩成为高温、高压的气体，然后进入冷凝器放热，把干燥介质加热，如此不断循环加热，可以把干燥介质加热至40℃～85℃。相对于电热烘干机而言，节约了三分之二的电能。永淦牛肉干烘干机能够保持食品原有色、香、味，不*营养成份，产品口感佳。

全国各牛肉干厂家产品风味特色不同，有五香牛肉干、咖喱牛肉干、辣味牛肉干等，有不同的调味配制方法，但牛肉干本身的制作工艺大同小异，即：选料→蒸煮→切片→浸渍→凉干→烘干几道工序。

永淦牛肉烘干机烘干应注意：

牛肉干经浸渍、凉干后，一般含水量在35％左右，盛牛肉干的容器应采用永淦*盘子。然后一盘盘放到永淦*的架子上，推进永淦牛肉烘干房，开启永淦控制面板，进行烘干。

永淦牛肉烘干机，能****工作效率，有利于****化、规模化生产；可减少机械污染，****牛肉干品质：烘干效果好 干燥过程中物料不变形、不开裂、不变色、不变质、不氧化、干燥*、干燥后复水性好、营养成分损失少，储存期长，比任何传统干燥设备更有效地保护干燥物的色、香、味、个体形态和有效成分。降低自然环境制约风险，减少天气变化因素带来的损失；可****经济效益： 永淦空气源牛肉烘干机的运行费用只有燃油干燥机的40%，燃煤干燥机的60%和电热加热设备的30%。安全环保，永淦空气源牛肉烘干机具有****的安全性（电气分离技术），*排放 。

赣州板鸭烘干机

北风起，腊鸭香。”冬季霜冻腊风天气非常适宜腊制腊味，腊鸭是中国民间喜爱的传统食品之一，也是人们相互馈赠的佳品。然而，腊味肉制品烘干，****的腊鸭制作除了采用*配料工艺外，烘干工艺是重中之重。如今，许多腊味制品企业一直想通过使用干燥机器设备来实现大规模、超效率、精品质的产出多种腊味制品。永淦空气能研发的高温热泵烘干机应运而生，解决了这一难题。

　　据悉，传统手工艺制作的腊鸭为了降低成本，多采用日晒方式进行脱水或炭火烘干的办法制作腊鸭，但无法保证腊鸭的色泽和存放时间。同时，传统的烘干设备对烘干或多或少存在一些不足的地方。比如烘干周期长，颜色不均匀，耗能大、烘干质量得不到保证等。

　　俗话说，腊味是“7分制作，3分烘烤”。腊味的质量好坏除了本身的配料工艺之外，更关键的是烘干除湿工艺，腊味在干燥除湿过程不仅要除掉物料里面的水份，还要在外观上保留原有的色、香、味、形等感观的指标，保证在今后存放和保质期内不变质、不发霉、不发酵。可见，干燥工艺在腊味制作加工中是非常重要的一环。

　　永淦的高温热泵烘干机在进行腊鸭干燥过程中，主要是利用热泵蒸发器吸收外界空气中的热量，或者回收干燥过程中排气的余热，经过压缩机做功，将能量搬运（转移）至烘干箱中，烘干箱内的热空气经过反复循环加温，吸收物料中的水分，自身降温加湿，经过热风排湿或者冷凝除水的过程，把物料中的水分水排出带走，并****终实现物料的连续干燥，输出温度为85℃。

　　日前，江西赣州的李先生采购的6台12P高温热泵机组成功应用于腊鸭烘干。据李先生介绍，随着这二年腊制品市场竞争大，人们对腊鸭的质量要求越来越高，所以传统的日晒风干方式已经不满足于市场的需求。他对腊鸭市场进行考察后，决定淘汰传统烘干技术，改用****的烘干机组。****终，李先生在了解南昌永淦节能科技有限公司有烘干腊鸭的设备后，马上来永淦公司考察并确定了合作意向，选择了永淦高温热泵烘干机组。烘房建设好后，李先生迫不及待地进行测试，发现烘干后的腊鸭从外观上保留原有的色、香、味、形等。当场，李先生高兴地说，“我应该早就用永淦高温热泵烘干机，****了腊鸭的产量和质量，真的很不错。”

肉制品烘干机

南昌永淦节能科技有限公司生产的肉制品烘干设备在香肠烘干领域使用效果良好，已被湖南郴州，江西赣州等多家腊味生产企业采购。香肠烘干设备采用空气能热泵作为热源，腊味肉制品烘干板鸭烘干，节能效果明显，可以实现节约电能55%以上，烘干时间保持在12小时以内即可完成一次标准烘干，一次可烘干300斤-2200斤香肠。平均每小时用电量3-10度，采用智能烘干设备可以大大****生产效率，帮助食品生产企业走出靠天吃饭的难题。

传统的腊味烘干主要用木材、煤、*等为燃料，这种烘干机非常不节能，而且在烘干过程中会释放大量的*气体，污染环境。同时在烘干过程中很容易*腊味的颜色，*卖相，甚至会污染腊肠的味道。为有效解决腊味烘干问题，永淦空气能高温热泵烘干机应市场需求而生，其除了实现节能降耗外，意义在于品质优化。永淦空气能高温热泵烘干机在腊味烘干过程中能使其不变形、不开裂、不变色、不变质、不氧化、干燥*、干燥后复水性好、营养成分损失少，储存期长，比传统干燥设备更有效地保护干燥物的色、香、味、个体形态和有效成分。可见，永淦空气能高温热泵烘干机是腊味制品企业的较佳物料干燥解决方案。

　　永淦空气能热泵烘干技术不但适用于腊味制品烘干工艺，还成功应用到多个领域的烘干项目。作为空气能热泵烘干行业开创品牌，永淦空气能将继续深耕技术，广泛地考察不同领域的具体情况，研发制造出更多具有针对性的高水平热泵烘干设备，*烘干产业快速发展。

永淦公司生产的食品烘干机还可运用于：腊肉，腊排骨，乳猪，腊鸡，板鹅，香肠，板鸭，腊味肉制品烘干哪里有，酱板鸭，鸭五件，牛肉干，米粉，小鱼，肉制品、肠衣、海产品、枸杞、干果、红枣、核桃、杏子、葛粉，等食品农产品的烘干。

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