热泵烘干腊肠烘干设备|永淦节能科技(在线咨询)|热泵烘干

腊肉烘干机

南昌永淦节能科技有限公司生产的肉制品烘干设备在腊肉烘干领域使用效果良好，已被湖南郴州，江西赣州等多家腊味生产企业采购。腊肉烘干设备采用空气能热泵作为热源，节能效果明显，可以实现节约电能55%以上，烘干时间保持在12小时以内即可完成一次标准烘干，一次可烘干300斤-2200斤腊肉。平均每小时用电量3-10度，采用智能烘干设备可以大大****生产效率，帮助食品生产企业走出靠天吃饭的难题。

随着国内节能减排理念的深入人心和经济发展方式的改变，大量中小企业烘干工艺用到的锅炉，正全部面临整改和取缔的境地，寻求烘干设备替代，成为多个行业近期****为关切的话题，而****适合的替代工艺，节能环保的空气能烘干技术，成为了大家关注的焦点。

春节期间，在湖南、湖北、江西、四川、贵州的地，都有熏制腊肉的习惯，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。经过熏制的腊肉不仅风味*，而且具有开胃、去寒、消食等功能，深受消费者的青睐。

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热泵烘干腊味的优势

南昌永淦节能科技有限公司生产的肉制品烘干设备在香肠烘干领域使用效果良好，已被湖南郴州，江西赣州等多家腊味生产企业采购。香肠烘干设备采用空气能热泵作为热源，节能效果明显，可以实现节约电能55%以上，烘干时间保持在12小时以内即可完成一次标准烘干，热泵烘干牛肉烘干设备，一次可烘干300斤-2200斤香肠。平均每小时用电量3-10度，采用智能烘干设备可以大大****生产效率，帮助食品生产企业走出靠天吃饭的难题。

*，环保。烧炭烘干会排放大量空气污染物，*环境，热泵烘干则不会。

第二，卫生。烧炭烘干可能因为燃烧不完全，高温中炭火和脂肪在熏制过程中容易产生苯并芘、甲醛、环芳烃等强烈的*物质。而热泵烘干无需燃烧，不会存在燃烧不充分而产生*物质。

第三，节能。烧炭烘干手工操作劳动力需求量大，生产成本高，而且不节能。实验显示，用永淦高温热泵烘干机烘干腊肉，能够将烧炭烘干70多小时的加工期，缩短到30个小时左右，烘干成本仅为0.2元/市斤（以工业用电1元/度计），****大地节约能源成本，热泵烘干，又能保证腊肉的产量、口味和质量，取得良好的经济效益。

永淦公司生产的食品烘干机还可运用于：腊肉，腊排骨，乳猪，腊鸡，板鹅，香肠，板鸭，酱板鸭，鸭五件，牛肉干，米粉，小鱼，肉制品、肠衣、海产品、枸杞、干果、红枣、核桃、杏子、葛粉，等食品农产品的烘干。

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永淦高温热泵腊肠烘干工艺流程：

南昌永淦节能科技有限公司生产的肉制品烘干设备在香肠烘干领域使用效果良好，已被湖南郴州，江西赣州等多家腊味生产企业采购。香肠烘干设备采用空气能热泵作为热源，节能效果明显，可以实现节约电能55%以上，烘干时间保持在12小时以内即可完成一次标准烘干，一次可烘干300斤-2200斤香肠。平均每小时用电量3-10度，采用智能烘干设备可以大大****生产效率，帮助食品生产企业走出靠天吃饭的难题。

腊味包含很广，常见有腊肉、腊肠、腊鱼、腊排、腊鸭、腊蛋等品种，腊味的含义还不止这些，很多食品都可以来做腊味。腊味的质量好坏除了本身的配料工艺之外，更关键的是烘干除湿工艺，腊味在干燥除湿过程不仅要除掉物料里面的水份，还要在外观上保留原有的色、香、味、形等感观的指标，保证在今后存放和保质期内不变质、不发霉、不发酵，热泵烘干腊肠烘干设备，所以这些是和烘干除湿息息相关。永淦高温烘干除湿有****关键的三步工艺：

1、高温烘干温度达到65-68度之间烘干3-4个小时让物料发酵过程，保证腊味香味。

2、减速干燥阶段发色期和收缩定型期的控制，温度控制在50-55度之间，湿度控制在45%左右，时间为4-5个小时，腊肠逐渐从浅红色转为鲜红色，肠衣开始收缩，热泵烘干鸭腿烘干房，这时一定要注意硬壳的出现，可以进行冷热交替使用，效果更好。

3、快速干燥阶段，这一阶段主要的制约因素是温度，为了强化干燥速度，温度要升高到58-60度，烘干时间控制在10-12个小时，相对湿度控制在38%左右，腊肠****终烘干湿度在17%左右。

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