开一个粥店要多少钱、粥店加盟、粥之坊餐饮有限公司(查看)

和面时必须先将食粉、精盐、鸡蛋、色拉油和水充分搅散后，再加入面粉，否则会出现松脆不一、口味不均的现象；和面时需按由低速到中速搅拌的顺序，这样才有利于面筋的形成。

擂制面团时，重叠次数不宜过多，以免筋力太强，用力不宜过猛，开一个粥店要多少钱，以免面筋断裂；制作好的面块需静置饧半小时后再进行出条，否则炸出的油条死板、不够酥软。另在叠制面块的过程中，如有气泡产生，应用牙签挑掉，不然炸出的油条外形不光滑。

自制奶香鸡蛋小油条 主料；面粉500g 配料：牛奶350ml，鸡蛋1-2个，油条膨松剂20g（安琪牌） 过程：

1、手洗干净

2、容器中倒入500g面粉20g拌匀，加入鸡蛋牛奶，揉成面团，粥店加盟，表面光滑为止

3、松驰发酵，粥店加盟哪家好，把面团用保鲜膜覆盖好，醒面20分钟左右。然后揭开保鲜膜，粥店加盟费多少钱，再反复揉踹2-3分钟，再用保鲜膜盖好静置，醒30分钟

4、把面团擀成40厘米长10厘米宽厚度为0.5厘米的长条，两面抹上油，用刀切成2厘米宽的小长条

5、两个长条叠一起，中间用筷子压一下

6、锅里放上油，烧至五成热，捏住压好的面团拉升至20厘米长放入油锅，用筷子不停翻动，炸至金*即可出锅