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- 名称苏州市万色星辰食品配送有限公司 【公司网站】
- 所在地中国
- 联系人 夏经理
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价格
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- 采购量 不限制
- 发布日期 2018-07-09 00:52 至 长期有效
吴江水产配送|水产配送服务|万色星辰食品配送(推荐商家)产品详情
贝类(贻贝、扇贝、牡1蛎、蛤类等)
1999年世界贝类的贸易量为47.5万吨,其中我国占26%(12.2万吨).其次是荷兰(5万吨)。日本和法国是主要进口国,1999年法国的进口量为6.7万吨位。2002我国的出口量为6.9万吨,创汇额为1.1亿美元。我国贝类产量居世界*位,货源充足,生产成本较低,价格低廉,具有明显的出口价格优势。但因我国海域污染严重,产品质量上存在一定问题。
鱼身上的这5个都是宝贝,酒店水产配送,别丢掉了!
鱼鳞
鱼鳞是鱼的外骨骼,富含胶原蛋白、钙、磷、卵磷脂等营养物质,同时还含有甲壳素这种膳食纤维。因为胶原蛋白会在70℃-90℃的温度下转化为可溶性的明胶,常见的吃法是将其制成鱼鳞冻。
具体方法是:将鱼鳞刮下,洗净。下入放满水的锅中,加点醋,吴江水产配送,使水温保持在70℃——90℃的将沸未沸状态,小火慢炖。等鱼鳞慢慢融化,汤汁黏稠之后,****水产配送,关火,将其晾凉,置于冰箱冷藏成冻。食用时,将鱼鳞冻拌入调料即可。盐藏保鲜
水产品保鲜
1、盐藏的原理盐藏是沿海渔民对海水鱼进行保鲜的传统方法。其保鲜原理是:利用食1盐溶液的渗透脱水作用,使鱼体水分降低,水产配送服务,通过*鱼体微生物和酶活力发挥作用所需要的湿度态参数(一般讲微生物菌体的生长繁殖所需水分为50%以上),*微生物的繁殖和酶的活性,从而达到保鲜的目的。
2、盐藏保鲜方法主要有干腌法、湿腌法和混合腌法。· 干腌法是利用固体食1盐与鱼体析出的水分形成食1盐溶液。对鱼体进行盐渍保鲜;· 湿腌法是将鱼体先放入盐仓,再加入预先配制好的过饱和食1盐溶液进行盐渍保鲜;· 混合腌法是将干腌法和湿腌法有机结合1运用。
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