没食子*素没食子酸酯、西安茶、西安博林生物提取物

*素

*素类中其他化合物如没食子*素（又称茶*素）等也都有类似的立体异构体，它们在热水溶液中容易发生差向异构化作用或变旋作用(见旋光异构)而相互转化。*素类在植物体中可游离存在，或与糖（见碳水化合物）结合成苷或与有机酸缩合（见缩合反应）为酯类而存在···········

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茶多酚是指茶叶中一大类组成复杂、分子量及其结构差异很大的多酚类及其衍生物混合物，主要由*素、黄酮醇、花色素、酚酸及其缩酚酸等组成的有机化合物，以*素为主的黄烷醇类化合物占茶多酚总量的60%一80%，其中含量****gao的几种组分为L—EGCG(50%-60%)、L—EGC(15%-20%)、L—ECG(10%-15%)和L—EC(5%-10%)。

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