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- 名称南京美事食品有限公司 【公司网站】
- 所在地中国
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- 发布日期 2018-06-25 11:31 至 长期有效
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羊肉怎么吃才有营养
寒风起,羊肉肥,又到了该吃羊肉的季节了。
在这秋冬时节,温补的羊肉受欢迎。说起吃羊肉的习惯,****早可以追溯到元代。当时宫廷太医忽思慧所写的《饮膳正要》,记录了元代的食谱,其中羊肉菜占80%,独具鲜明的游牧民族特色。那么羊肉怎么吃才有营养呢?
羊肉做法有很多,炖、焖、涮、爆、烤****常见。每种方法有其风味和特点,营养成分也不尽相同。*为大家解答各种羊肉做法的营养区别以及如何才能吃对羊肉。
爆炒:能发汗。以葱爆羊肉为代表,选用鲜嫩的后腿肉或里脊,切成薄片,配上新鲜葱白,浸渍后用旺火急炒。有补虚、温中暖下的作用,还能发汗。
烤、炸:油大。烤、炸羊肉的代表菜有羊肉串、烧羊肉等。这两种做法油分很大,而且烹饪温度过高,营养损失也****严重。百姓自己在家烤羊肉时,可用孜然、香叶、盐腌一小时后上锅蒸,再放在180℃左右的烤箱中烤,这样能减少油分。
羊肉虽滋补,但不是说吃就能吃的,有一些病患者并不适宜食用羊肉。另外,羊肉的煮法也不能随随便便,有不少食材是不能或不宜跟羊肉同食的。
吃羊肉要谨慎,你知道下面的这些吃羊肉的禁忌了吗?吃羊肉的禁忌有哪些? 羊肉能暖中补虚,比较适合秋冬季节食用,然而羊肉也不能随便吃,吃羊肉也是有忌讳的,下面为大家介绍五个吃羊肉的忌讳,大家在食用时,要多加注意啦。
1、部分病症忌食羊肉 经常口舌*、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者,或腹泻者,宿迁羊肉,*者均忌吃羊肉。
2、不宜与醋同食 酸味的醋具有收敛作用,羊肉厂家,不利于体内阳气,与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。
3、不宜与南瓜同食 中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物,如果放在一起食用,****易“上火”。同样的道理,在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。
吃羊肉的好地方嘉兴
嘉兴人****时兴的吃法是吃羊肉面,也即人们常说的酥羊大面。何谓酥羊大面?羊肉被剁成二三两的大块,用细绳或稻草捆扎,用酱油、白糖、味精以及去腥味的作料,放在一大锅里或瓦缸中焖煮而熟。
面条与大块羊肉用一大一小两个蓝边碗单独盛放,又称“*羊肉面”。喜欢喝早酒的朋友,兑上一二格散装*,羊肉批发,把酒小酌,悠然自得,十全大补,味道好****了。适逢雪花飞舞的时节,叫上三五朋友,端上一大盘羊肉,炒几个清淡小菜,评点妙手文章,奢谈风花雪月,老酒喝到头上直冒汗……李白诗云“人生得意须尽欢,莫使金樽空对月”,把酒临风,谈笑风生,其喜洋洋人生一大快意事呀。
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