凉菜培训哪个好,合肥锦味斋好不好(在线咨询),河南凉菜培训
第一枪帮您来“拼单”,更多低价等你来!凉菜培训哪个好,合肥锦味斋好不好(在线咨询),河南凉菜培训
- 名称合肥锦味斋餐饮管理有限公司 【公司网站】
- 所在地中国
- 联系人 宋经理
-
价格
面议
点此议价
- 采购量 不限制
- 发布日期 2018-06-20 21:18 至 长期有效
凉菜培训哪个好,合肥锦味斋好不好(在线咨询),河南凉菜培训产品详情
拌凉菜调味汁做法
1、盐味汁:
取精盐、味精和白色鲜汤各适量混合均匀,凉菜培训要花多少钱,再加少许香油调匀就成盐味汁了。这种凉菜汁一般都是调成白色的,可以用来制作以鸡肉、虾肉、蔬菜和豆类等为食材的凉菜,如盐味虾、盐味鸡脯、盐味蚕豆和盐味莴笋等。
2、酱油汁:
取酱油、味精、香油和适量鲜汤调匀即成,凉菜培训价格,常用于拌食或蘸食肉类食材,如酱油鸡、酱油肉等都要用酱油汁。
3、虾油汁:
先用香油把虾籽炸出香味,然后加盐、味精、香油、绍酒和鲜汤烧开即成,用来拌荤菜或素菜都可以,如虾油冬笋、虾油鸡片等就是用这种虾油汁制作的。
4、蟹油汁:
先用植物油炸香熟蟹黄,再加盐、味精、姜末、绍酒和鲜汤,烧开后即为蟹油汁,呈桔红色,主要用来凉拌肉类食材,如蟹油鱼片、蟹油鸡脯和蟹油鸭脯等就是用蟹油汁制作的。
5、蚝油汁:
用料为蚝油、盐、香油,加鲜汤烧沸,为咖啡色咸鲜味,主要用以拌食肉类食材,如蚝油鸡,蚝油肉片等。
6、麻酱汁:
用料为芝麻酱、精盐、味精、香油、蒜泥。将麻酱用香油调稀,加精盐、味精调和均匀,为赭色咸香料。拌食荤素原料均可,如麻汁黄瓜、麻汁海参等。
7、椒麻汁:
用料为生花椒、生葱、盐、香油、味精、鲜汤,将花椒、生葱同制成细茸,加调料调和均匀,为绿色或咸香味。拌食荤食,如椒麻鸡片、椒麻*片及椒麻里脊片等。忌用熟花椒。
9、葱油汁:
用料为生油、葱末、盐、味精。葱末入油后炸香,即成葱油,再同调料拌匀,为白色咸香味。用以拌食禽、蔬、肉类原料,如葱油鸡、葱油萝卜丝等。
9、酒味汁:
用料为好白酒、盐、味精、香油、鲜汤。将调料调匀后加入白酒,为白色咸香味,也可加酱油成红色。用以拌食水产品、禽类较宜,如醉青虾、醉鸡脯,以生虾****有风味。
10、麻辣汁:
用料为酱油、醋、糖、盐、味精、辣油、麻油、花椒面、芝麻粉、葱、蒜、姜,将以上原料调和后即可。用以拌食主料,荤素皆宜,如麻辣鸡条、麻辣黄瓜、麻辣肚丝、麻辣腰片等。
现代社会的发展使得餐饮行业呈现一片繁荣的趋势,当然里面更是有很多商机,不过随着时代的进步,河南凉菜培训,人们的饮食习惯和爱好都在不断的变化,做生意一定要迎合市场的发展,跟紧时代的步伐,因此就出现了熟食凉菜这样既美味又好吃还方便快捷的美味,这也成为创业不可错过的商机,做好吃的凉菜就需要有****的熟食制作技术和正宗的配方,凉菜培训哪个好,具备这两样东西才能做出好吃的熟食凉菜。锦味斋就具有****的技术和*。技术打造以锦味斋特色卤菜为招牌菜,多年潜心研究,结合各地人群饮食习惯,经过上千次的试验,反复调整配方,由之前的26种中草药调配料提升至46种。
凉菜培训哪个好,合肥锦味斋好不好(在线咨询),河南凉菜培训由合肥锦味斋餐饮管理有限公司提供。合肥锦味斋餐饮管理有限公司(www.lucaipeixun*)拥有很好的服务和产品,不断地受到新老用户及业内人士的肯定和信任。我们公司是全网商盟认证会员,点击页面的商盟客服图标,可以直接与我们客服人员对话,愿我们今后的合作愉快!
该公司其他产品
江湖通产品
- 2017年贵溪市福跃鼎养生火锅店火锅餐饮服务 面议
- 2017年新式餐饮住宿服务 面议
- 2017年鑫鑫旅游餐饮 ¥156.0元/件
- 2017江西抚州农家乐旅游 ¥100.0元/件
- 中式菜品 面议