羊排_南京美事食品有限公司_做羊排的方法

羊肉的百科知识羊肉介绍

羊肉它既能御*，又可补身体，对一般*咳嗽、慢性气管炎、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有补益效果，****适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，羊排怎么做好吃，深受人们欢迎。

羊肉是指从羊身上得出的肉，古时称为羖肉、羝肉、羯肉，为全世界普遍的肉品之一。羊肉肉质与牛肉相似，但肉味较浓。羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，开胃健身，冰冻羊排，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。

红焖羊肉做法：

1， 羊肉或者羊排洗净， 用开水焯过去*；

2， 锅内放植物油，放入白糖熬糖色 放羊肉炒至上色，做羊排的方法，倒入砂锅；

3， 加姜块，葱段、 热水， 老抽， 盐， 料酒， 干辣椒；

大料，花椒， *、*、茴香、陈皮、砂

仁、丁香、山楂片、大枣、枸杞、放入沙锅l，

放一勺柱侯酱（没有可以不放）；

4， 慢炖一到两个小时， 吃前可以下胡萝卜， 白萝卜， 土豆， 面筋等。

红焖羊肉火锅汤浓色重，酥烂不膻，冬天食用，既可享受拥炉欢聚的乐趣，又有滋补健身，生热避寒的****。红焖羊肉火锅肥而不腻、汤红不辣、原汁原味、纯香不膻。

羊肉的营养价值：

羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。此外，羊肉肉质细嫩，容易消化吸收。羊肉热量比牛肉要高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。

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