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南京美事食品有限公司(图),羊排

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“冬天食了羊,少穿一件棉衣裳”,羊肉补而不燥,早已为历代医家和食家所推崇,是秋冬进补的佳品之一。天寒地冻之时,不论你身在哪里旅行,吃一锅****暖的羊肉,都会让心情大大加分。

盘点国内吃羊肉的好地方

北京

高膛炉的铜火锅,码得整整齐齐的羊肉卷儿,醇香浓厚的芝麻酱,清脆爽口的糖蒜……老北京人就好这么一口儿!这几乎是北京冬天的一景,从餐馆窗外走过,窗户玻璃上都是蒸汽,里面的锅子比人还欢闹,羊肉一片片捞起,蘸着麻酱小料,再有几粒糖蒜,外面*着一点雪,北京就成了北平。一个地方的火锅****能表现城市气质,北京气质能在涮羊肉中体现得淋漓尽致。






南瓜与羊肉两者是否可以同吃

 生活水平****了,人们对“吃”的问题越来越重视。然而,当有不少的人、或者不少的媒体、图书告诉您,食物与食物之间会“相克”,一种食物和另一种食物一起吃,会使人致毒、致病,羊排哪家好吃,您还会放心大胆地吃吗?

南瓜与羊肉


 相克“理由”:难以消化

 ——中医古籍记载,南瓜与羊肉同食难以消化,会导致胸闷腹胀等症状。

 此说法来自李时珍的《本草纲目》:“南瓜不可与羊肉同食。令人气壅”。理由是南瓜补中气,羊肉大热补虚,两补同进,会导致胸闷腹胀等症状。这其实没有什么道理。羊肉蛋白质含量高,并含有丰富的矿物质和维生素,南瓜的营养成分较多,尤其胡萝卜素含量高,含有丰富的糖类和淀粉,所以吃起来又香又甜。

 将南瓜挖空做成容器,放入羊肉、米粉及佐料,羊排,上笼蒸熟,营养美味,特别可口。



如何挑选羊肉


购买羊肉时要求外观完整,瘦肉色泽红润,羊排批发,脂肪为白色或奶油色,表面湿润且富有弹性。如果羊肉色暗淡,脂肪缺乏光泽,用手压后凹陷复原慢,羊排,且不能完全恢复到原状,则表明羊肉已经不新鲜,不宜选购。

山羊肉和绵羊肉还有一个很大的区别,就是中医上认为,山羊肉是凉性的,而绵羊肉是热性的。因此,后者具有补养的作用,适合产妇、病人食用;前者则病人少吃,普通人吃了以后也要忌口,不要再吃凉性的食物和瓜果等。从吃法上说,山羊肉更适合清炖和烤羊肉串。


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