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虾皮

虾皮是海产小毛虾经过煮熟、晒干等工序加工而成的一种食品。虾皮便宜、实惠、味道鲜美,含有丰富的碘等营养物质,是含钙量较高的食品之一。虾皮历来被认为既是美味,又是滋补之妙品,可用于各种菜肴及汤类的增鲜提味,是中西菜肴中不可缺少的海鲜调味品。


虾皮

虾皮的营养价值非常高,富含钙、钾、碘、镁、磷等矿物质元素和维生素A、氨碱等成分,还含有丰富的蛋白质,其含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍,大大高于*鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富,除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素,铁、钙、磷的含量也很丰富尤其是钙的含量,是任何食品都无法比拟的。所以,虾皮素有“钙库”之称。



虾皮

虾皮冬瓜汤既是入夏时滋味清润的家庭靓汤,又是养骨补钙的食疗汤水。同时我们每次烹制清润滋补的汤水时都宜加入一些虾皮。虾皮是广东沿海的特产,且价格便宜又为人们不起眼的食材。然而虾皮是有名的高钙,对于小儿、妇女缺钙,老年骨质疏松均有特别的益处,还适宜于营养缺乏、生长发育缓慢,腰酸背痛和病人食用。

虾皮

原料  冬瓜650克,炒虾皮,洗净去皮切成片、虾皮、姜,切成片、蒜苗一棵。做法

1、水开始冒泡泡时倒入冬瓜和姜片,要小心噢;2、全部倒入的情况,我太贪心了,冬瓜加入的太多,带皮有450克就应够了;

3、煮到冬瓜变得半透明状时加入虾皮再继续煮,珠海虾皮,直到全部透明后调入鸡精和适当的盐,喜欢白糊椒粉的可以调入一点,味道更美!我就喜欢!

虾皮

做法2

原料:冬瓜650克,洗净去皮切成片、虾皮、姜,切成片、蒜苗一棵。

做法:

1、水开始冒泡泡时倒入冬瓜和姜片,要小心噢;

2、全部倒入的情况,我太贪心了,冬瓜加入的太多,带皮有450克就应够了;

3、煮到冬瓜变得半透明状时加入虾皮再继续煮,直到全部透明后调入鸡精和适当的盐,喜欢白糊椒粉的可以调入一点,味道更美!我就喜欢!

虾皮冬瓜汤中,没错,这冬瓜别看它平时寡淡的清新样,它确实可以除去虾皮的腥味,只留下可口的鲜香。这一道汤容易做,是广东沿海居民****拿手的菜肴,虽然简单,婴儿虾皮,但它象征着沿海居民对海洋的热爱,****淳朴的无暇的热爱之情。


虾皮

虾皮,是我们甚为喜爱的产品,虽然不是主菜,但平时做汤、拌凉菜、蒸鸡蛋、包饺子均可加入调味,味道虾皮 鲜美,且经济实惠。

虾皮虽然没有鲜虾亮丽的色泽、饱满的肉身,虾皮却因为其便宜实惠、味道鲜美、营养丰富,和前者一样“声名鹊起”,成为备受人们青睐的“健康食品”。

和大家想的不一样,虾皮并不是鲜虾的前身,只是它的“亲戚”,是海产小毛虾经过煮熟、晒干等工序,加工而成的一种食品。粗看上去,咸虾皮,虾皮虾肉很少,但正是因为如此,它才有了“钙的宝库”的美誉——钙含量高达991毫克/100克(*的每日钙推荐摄入量为800毫克),可以称得上是含钙量很高的食品之一。

虾皮

挑选时:可以用手紧握一把,松手虾皮个体即散开是干燥适度的****品;松手不散,且碎末多或发黏的,则为次品或者变质品。

保存做法:

若是刚买的虾皮,还很新鲜,则暂时不用进行以下炒制处理,放在通风干燥处。

若是买回来放了10天后的虾皮,已经变味,潮湿:

1.将虾皮泡水洗净;

2.放平底锅中用小火慢炒;

3.炒至变干即可。

小贴士:

1.虾皮比较湿,所以炒的时候要注意,手摸上去比较干为止;

2.一般炒好的虾皮比买前的虾皮份量轻一半,当然,这也因虾皮的质量决定。


婴儿虾皮|珠海虾皮|富华海产品加工厂(查看)由阳西县上洋镇富华海产品加工厂提供。阳西县上洋镇富华海产品加工厂(www.xiapi88*)是****从事“水产干货,虾皮,虾米,小鳝鱼,贝碎,红娘鱼,烘干虾”的企业,公司秉承“诚信经营,用心服务”的理念,为您提供****的产品和服务。欢迎来电咨询!联系人:陈女士。

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